ボリュームたっぷり カツカレー　レシピ・作り方

手順

1. 準備. じゃがいもは芽を取り除いて皮を剥いておきます。
2. 1. じゃがいもは3cm角に切ります。にんじんは5mm幅の半月切りにします。玉ねぎは薄切りにします。
3. 2. カレールーを細かく切ります。
4. 3. 中火で熱した鍋にサラダ油をひき、1を炒めます。玉ねぎがしんなりしてきたら水を加え、中火でひと煮立ちさせます。
5. 4. アクを取り除き、蓋をして弱火で10分煮込みます。じゃがいもに火が通ったら2を加え、溶けたら火から下ろします。
6. 5. 豚ロース肉の筋を切り、両面に塩と黒こしょうをふります。
7. 6. 薄力粉、溶き卵、パン粉の順番で衣をつけます。
8. 7. 鍋の底から5cmほどの高さまで揚げ油を注ぎ170℃に熱します。5分程豚ロース肉に火が通るまで加熱し、油をきり、一口大に切ります。
9. 8. お皿にごはん、4、7を盛り付けて、中濃ソースをかけ、キャベツと紅生姜を添えたら完成です。