ごはんがすすむ!豚バラ肉とキャベツのオイスターソース炒め レシピ・作り方
「ごはんがすすむ!豚バラ肉とキャベツのオイスターソース炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
こってりした豚バラ肉やオイスターソース風味とキャベツはよく合います。ごはんのおかずにぴったりですし、丼ものにして卵を合わせればスタミナたっぷりです。ビールのおつまみにも合います。ぜひ作ってみてください。
材料(2人前)
- 豚バラ肉 (厚切り) 100g
- キャベツ 1/4個
- にんじん 3cm
- ニンニク 1片
- (A)酒 小さじ2
- (A)醤油 小さじ2
- 片栗粉 小さじ2
- サラダ油 大さじ1
- (B)オイスターソース 大さじ1
- (B)みりん 小さじ2
手順
- 1 キャベツはざく切りに、人参は短冊切りにします。
- 2 ニンニクは包丁の刃や木べらなどで押して、つぶします。
- 3 豚バラ肉は5mmくらいの厚さで食べやすい大きさに切ります。
- 4 3と(A)をよく和えて5分ほどおきます。その後、片栗粉をつけておきます。
- 5 フライパンにサラダ油とニンニクを入れ、ゆっくり温めて香りを出します。
- 6 1を加えて強火でしんなりするまで炒め、一度取り出しておきます。
- 7 4を加え、カリッとするまでよく焼きます。
- 8 フライパンの余分な油をペーパーで取り、6を戻して(B)も加えてざっと炒めたらできあがりです。
コツ・ポイント
豚バラブロックをカットして使う代わりに、薄切り肉やコマ切れ肉を使っても美味しくできます。食べやすく切ってお使いください。加熱前のキャベツはかさがあるので、先に炒めて一度取り出しておき、最後に合わせていますが、大きめの中華鍋などを使う場合は、豚肉を焼いた後に野菜を加えて一気に炒めてもよいです。
たべれぽ
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