いちごが可愛い道明寺桜もち　レシピ・作り方

手順

1. 準備. いちごはヘタを取り除いておきます。 桜の葉塩漬けは軸の部分を切り落としておきます。
2. 1. バットに桜の葉塩漬けを入れ、ひたひたになるまで水を注ぎ、10分ほど浸し塩抜きをしたら、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
3. 2. 耐熱ボウルに熱湯、砂糖、食紅を入れ混ぜ合わせます。
4. 3. 道明寺粉を加え混ぜ合わせたら、ラップをかけ10分ほどおき、馴染ませます。
5. 4. 一旦ラップを外し、混ぜ合わせたら、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで2分30秒加熱し、再度10分ほどおき、馴染ませます。
6. 5. つぶあんは5等分にし、いちごを包み丸めます。
7. 6. 4で5を包み、1で巻いて完成です。