簡単手作り 関東風桜餅　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 桜の葉の塩漬けは2時間ほど水に浸して塩抜きし、キッチンペーパーで水分をしっかり拭き取っておきます。 こしあんは6等分にしておきます。
2. 1. ボウルに白玉粉を加え、水を少量ずつ数回に分けて加え、泡立て器で混ぜ合わせます。
3. 2. 混ざったら砂糖を加え混ぜ合わせます。さらに、薄力粉を振るいながら加え、混ぜ合わせます。
4. 3. 全体が混ざったら、食紅を爪楊枝の先端につけて加え、混ぜ合わせます。
5. 4. 弱火で熱したフライパンにサラダ油をひき、キッチンペーパーで薄く伸ばします。大さじ2程度の量の3を流し、楕円形にし、弱火で焼きます。表面が乾いたら、取り出して冷まします。
6. 5. 焼いた面を外側にして、こしあんを手前に乗せて巻きます。桜の塩漬けで包んで完成です。