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豆腐でもちもち 桜の白玉だんご レシピ・作り方
「豆腐でもちもち 桜の白玉だんご」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ほんのりピンク色が可愛いらしい、桜の白玉粉だんごはいかがでしょうか。白玉生地に豆腐と甘酒を加えると、もちもち食感と優しい甘みが増します。桜の塩漬けの塩気がアクセントになり、春を感じる一品ですよ。ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
手順
- 準備 桜の塩漬けは水に1〜2分さらし、少し塩気が残る程度で水気を切っておきます。
- 1 桜の塩漬けを細かく刻みます。
- 2 ボウルに(A)、1を入れて、耳たぶくらいの柔らかになるまでよく捏ねます。
- 3 一口大に丸め、中央をくぼみを作ります。
- 4 鍋にお湯を沸かし、3を入れて中火でゆでます。浮かび上がってからさらに2分ほどゆでたら、取り出し、氷水にさらして粗熱を取ります。
- 5 お皿に水気を切った4を盛り付け、トッピングをのせて完成です。
コツ・ポイント
白玉の生地が柔らかくなりすぎたら白玉粉を足して硬さを調整してください。 トッピングは、お好みで調整してください。 こちらのレシピは甘酒を使用しております。甘酒の種類や加熱の状態によってはアルコールが含まれる可能性がありますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。
たべれぽ
はーかか
2018.3.7
二歳の娘がほぼ作りました！
手作りあんこともらったいちごをのせてみました。
白玉に混ぜたイチゴパウダーが無かったので、いちごを刻んで入れました。
そのせいか、水分が多かったので分量通りよりかなり多目に白玉粉を足しました。
娘は粘土遊びのように楽しんでいて、次第に上手に成形して、小さなお子さまでも十分楽しめるデザートづくりかなと思いました❗
5人のユーザーが参考になった
くるみこ
2024.10.9
いちごパウダーを入れず、桜の葉、砂糖、水で作りました。
塩気が効いて、あんこによく合うお団子になりました！
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問
hina
甘酒いれなくても味は変わりませんか？
kurashiru
甘酒を抜くと水分量が変わるため、硬さが変わってしまいます。また、甘酒の風味がさくらの風味とよく合い、おいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
り
桜の塩漬けやストロベリーパウダーはどういったところで入手できますか？
kurashiru
桜の塩漬けとストロベリーパウダーは、製菓材料店でお求めいただけますよ。また、インターネット販売でもお取り扱い店舗がございますのでぜひ探してみてくださいね。
やまはな
甘酒が嫌いなのですが代わりになるものはありませんか？
kurashiru
甘酒を入れることで滑らかで上品な甘味のだんごが仕上がりますが、無ければ豆腐と砂糖で代用してください。おいしく作れますように。
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