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グリーンポテトカレーパン レシピ・作り方
「グリーンポテトカレーパン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
グリーンカレーパンのご紹介です。グリーンカレーペーストとじゃがいも、ベーコンの風味がサクサクのパンの食感、風味とよく合いおいしいですよ。ビールにも合いますのでちょっとしたおもてなしにも喜ばれます。ぜひお試しくださいね。、
材料（4個分）
- 粉類
- 強力粉 200g
- 砂糖 15g
- 塩 4g
- ドライイースト 3g
- 牛乳 (30℃) 100ml
- 溶き卵 (Mサイズ) 20g
- オリーブオイル 大さじ1
- フィリング
- じゃがいも 200g
- 赤パプリカ 30g
- 薄切りロングベーコン 1枚
- ココナッツミルク 50ml
- グリーンカレーペースト 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 衣
- 強力粉 大さじ2
- 溶き卵 (Mサイズ) 1個分
- パン粉 大さじ4
- 揚げ油 適量
手順
料理モード
ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。
- 準備 じゃがいもの芽は取り除き、皮はむいておきます。赤パプリカはヘタと種を取り除いておきます。
- 1 粉類をボウルに入れて牛乳、溶き卵を入れてスケッパーでよく混ぜ合わせ、ひとまとまりになったら台の上でこねます。
- 2 粉気が無くなったらオリーブオイルを入れてよく混ぜ合わせ、全体になじんだらボウルに入れてラップをしオーブンの発酵機能を使用して40℃で50分程、生地が2倍の大きさになるまでおきます。(1次発酵)
- 3 フィリングを作ります。じゃがいもは1cm角に切り、耐熱ボウルに入れて水で濡らしたキッチンペーパーをのせてラップをし、600Wで3分程やわらかくなるまで加熱し、フォークで潰します。
- 4 赤パプリカは粗みじん切りにします。
- 5 薄切りロングベーコンは粗みじん切りにします。
- 6 3に4、5、残りのフィリングの材料を入れてよく混ぜ合わせ粗熱を取ります。
- 7 2をガス抜きをしてボウルから取り出し、4等分にし、丸めて濡れ布巾をかけ10分程おきます。(ベンチタイム)
- 8 とじ目を上にして麺棒で楕円形に伸ばし、5を1/4量のせて包み、とじ目を下にして楕円型に整えます。同様に3個作ります。
- 9 強力粉をふりかけ溶き卵、パン粉をつけ、濡れ布巾をかけて常温で20分程おきます。(2次発酵)
- 10 鍋底から5cmに揚げ油を注ぎ180℃に熱し、8を入れて5分程、生地がふくらんで両面に揚げ色が付くまで揚げ、油切りします。
- 11 器に盛り付けてできあがりです。
コツ・ポイント
薄切りロングベーコンはハムやウインナーでも代用できます。グリーンカレーの量はお好みで調整してください。成型する際にとじ目はしっかりととじるようにしてください。
たべれぽ
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よくある質問
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