パラペーニョ入りチェダーチーズカレーパン　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 溶き卵と無塩バターは室温に戻しておきます。
2. 1. ボウルに無塩バター以外の生地の材料を上から順に入れ、混ぜ合わせます。ひとかたまりになったら、ボウルから出して捏ねます。
3. 2. 表面がつるんとしてきたら、無塩バターを加え、馴染ませるように捏ねます。
4. 3. ボウルに入れてラップをかけます。オーブンの発酵機能を使い、2倍程の大きさになるまで40℃で30分発酵させます。(一次発酵)
5. 4. スライスチェダーチーズを半分に切ります。
6. 5. ハラペーニョピクルスをみじん切りにします。
7. 6. ガス抜きをして6等分に丸め、濡れた布巾をかけて10分休ませます。(ベンチタイム)
8. 7. 閉じ目を上にして生地を直径10cmの楕円形に広げ、レトルトキーマカレー、4、5を中央に乗せて閉じます。
9. 8. 溶き卵を塗り、パン粉をまぶします。
10. 9. 閉じ目を下にしてクッキングシートを敷いた天板に乗せます。ラップと濡れた布巾をかけて、オーブンの発酵機能を使い、40℃で20分発酵させます。(二次発酵)
11. 10. 鍋に底から5cmの高さに揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、3分程揚げます。両面がきつね色になったら油を切って完成です。