生姜たっぷり 鶏と大根の中華煮　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 大根、生姜は皮を剥いておきます。かいわれ大根は根元を切り落としておきます。
2. 1. 大根は1cm幅のいちょう切りにします。
3. 2. 生姜は千切りにします。
4. 3. 鶏もも肉は一口大に切ります。
5. 4. 中火に熱した鍋にごま油をひき、3を入れ鶏もも肉の色が変わるまで3分程炒めます。
6. 5. 中火のまま1、2を入れて炒め合わせ、全体にごま油がなじんだら水、(A)を入れて沸かし、弱火にして蓋をし10分程煮ます。
7. 6. 大根がやわらかくなったら水溶き片栗粉を入れ、全体にとろみがつくまで中火で煮たら火から下ろします。
8. 7. 器に盛り付け、かいわれ大根をのせて完成です。