小魚入りフライビーンズ　レシピ・作り方

Name: 小魚入り フライビーンズ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 大豆の水煮 100g; 片栗粉 大さじ2; ちりめんじゃこ 20g; しょうゆ 大さじ1; 砂糖 大さじ1; みりん 大さじ1/2; 水 大さじ1/2; 白いりごま 大さじ1; サラダ油 大さじ3

「小魚入りフライビーンズ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.6

21件

調理時間

20 分

費用目安

300 円

小魚入りフライビーンズのご紹介です。カリッと香ばしい大豆の旨味と、小魚の食感が、甘辛いしょうゆダレよく合います。仕上げに白いりごまを入れてますので、風味や旨味が加わっておいしいですよ。ぜひお試しくださいね。

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材料（2人前）

大豆の水煮 100g
片栗粉大さじ2
ちりめんじゃこ 20g
甘辛ダレ
しょうゆ大さじ1
砂糖大さじ1
みりん大さじ1/2
水大さじ1/2
白いりごま大さじ1
サラダ油大さじ3

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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準備大豆の水煮は、水気を切っておきます。
1 ボウルに甘辛ダレの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
2 ジッパー付き保存袋に大豆の水煮、片栗粉を入れ、袋を大きくふりながら、全体に粉をつけます。
3 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れ、衣がカリっとなるまで揚げ焼きにします。
4 ちりめんじゃこを入れ、さらにカリっとなるまで中火で炒めます。
5 1を回し入れ、中火で全体に味がなじむまで混ぜ絡めます。
6 白いりごまを入れ、全体がなじむまで混ぜ合わせたら、火から下ろします。
7 器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

事前に調味料を混ぜ合わせる事で、調理がしやくなります。甘辛ダレを入れたら、焦がさず、なるべくくっつかないように、菜箸で手早く仕上げてください。甘辛ダレが焦げそうになったら、火から下ろして余熱で仕上げても大丈夫です。ちりめんじゃこは、乾煎りする程度に加熱してください。大豆の水煮を揚げ焼きにする時、衣が固まるまでしばらくおいてから、かき混ぜてください。今回は直径20cmのフライパンを使用しています。フライパンの大きさによってサラダ油の量を調整してください。