れんこんとスモークサーモンのカルパッチョ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ルッコラは根元を切り落としておきます。赤パプリカは種とヘタを取り除いておきます。レンコンは皮をむいておきます。
2. 1. 赤パプリカはみじん切りにします。
3. 2. ルッコラは2cm幅に切ります。
4. 3. スモークサーモンは3cm幅に切ります。
5. 4. レンコンはスライサーで薄切りにします。
6. 5. 鍋にお湯を沸かし、酢を入れて3を入れ、れんこんに火が通るまで1分ゆで湯切りし、氷水に5分程度さらします。
7. 6. ボウルにドレッシングの材料を入れ混ぜ合わせます。
8. 7. お皿に水気を切った5、3を並べ、2をのせて1を散らし、6をかけたら出来上がりです。