低糖質ゆず胡椒の塩唐揚げ　レシピ・作り方

Name: 低糖質 ゆず胡椒の塩唐揚げ
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 鶏もも肉 130g; ゆず胡椒 小さじ1/2; すりおろしニンニク 小さじ1/2; すりおろし生姜 小さじ1/2; 鶏ガラスープの素 小さじ1/3; 料理酒 小さじ2; 卵黄 1個分; きな粉 20g; 揚げ油 適量; リーフレタス 1枚

「低糖質ゆず胡椒の塩唐揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.6

19件

調理時間

50 分

費用目安

300 円

糖質5g/660kcal（1人分）唐揚げの下味は、しょうゆの代わりにゆず胡椒を使用することで風味を付け糖質オフにもなっています。薄力粉や片栗粉をきな粉に代えることで糖質が抑えられ、たんぱく質は増やせるというのもオススメのポイントです。

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材料（1人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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準備鶏もも肉は余分な脂や筋を取り除いておきます。
1 鶏もも肉を一口大に切ります。
2 ボウルに調味料を入れ、混ぜ合わせたら1を入れ、ラップをし冷蔵庫で30分漬けこみます。
3 2に卵黄を入れ揉みこんだら、きな粉をまぶします。
4 鍋底から3cm程の揚げ油を注ぎ170℃できつね色になり、火が通るまで5分程揚げます。油を切り、器に盛り付け、リーフレタスを敷いて完成です。

コツ・ポイント

片栗粉やきな粉が絡みやすい様に卵黄を使用しています。片栗粉や薄力粉を使用するより揚げ色が付きやすいのでじっくりと揚げます。 ※1日の糖質量等に関しては、個人の身体状況や生活によって違うため、お答えできかねます。また、持病をお持ちの方や妊娠中の方は、糖質制限を行えない場合がありますので、取り組む前に必ずかかりつけの医師や専門家に相談してください。体調に異変を感じるなどした時は、無理して続けることは避けてください。また、食材の代用や別の調理法による糖質量の変化についてはお答えできかねますのでご了承ください。

たべれぽ

4.6

19件のレビュー

なでもも

2020.9.27

味が少し薄かったです💦次回も頑張ります❣️

5人のユーザーが参考になった

きみたこ

2020.12.28

きな粉で唐揚げというのに驚きましたが美味しかったです！

4人のユーザーが参考になった

よくある質問

料理酒の代用はありますか？

風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
日持ちはどれくらいですか？

保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
鶏もも肉以外の鶏肉を使用することもできますか？

鶏むね肉や鶏ささみ、鶏手羽元などお好みの鶏肉を使用してお作りいただけます。
チューブタイプのニンニクで代用できますか？また、省くことはできますか？

チューブタイプのニンニクで代用できます。レシピと同量を目安に、お好みの風味になるようご調節ください。また、省いてもお作りいただけます。
チューブタイプの生姜で代用できますか？また、省くことはできますか？

チューブタイプの生姜で代用できます。レシピと同量を目安に、お好みの風味になるようご調節ください。また、省いてもお作りいただけます。
鶏ガラスープの素の代用はありますか？

中華スープの素で代用できます。レシピと同量を目安に、お好みの風味になるようご調節ください。
鶏肉の余分な脂を取り除く方法を教えてください

こちらをご参照ください。
揚げ油の温度の見極め方を教えてください

こちらをご参照ください。
少ない油で揚げ焼きにできますか？

揚げ焼きにすることも可能です。揚げ焼きのコツはこちらをご参照ください。
漬け込む時間を延長してもいいですか？

漬け込む時間を延長することもできますが、おいしさや衛生面を考慮して冷蔵で当日中を目安に火を通すことをおすすめしております。漬け込む際は必ず冷蔵庫に入れてください。また、漬け込む時間を延長することで味が濃く仕上がる可能性があるため、ご不安な場合はレシピ通りにお試しください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
下味冷凍はできますか？

こちらのレシピは下味冷凍向けに作成されていないため、レシピ通りの手順でお試しいただけますと幸いです。下味冷凍が可能な唐揚げはこちらのレシピをご参照いただけますとおいしく仕上がります。