簡単！ピーマンとじゃこ炒め　レシピ・作り方

「簡単！ピーマンとじゃこ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.4
13件
調理時間
15 分
費用目安
200 円

ピーマンとじゃこ炒めはいかがでしょうか。京のおばんざいで知られるお料理です。 お酒のおつまみにも良いですね。甘辛くて、ごはんがすすむ一品です。 ピーマンの苦味が抜けて甘くなり、たくさん食べられます。ぜひお試しください。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 鷹の爪は種を取っておきます。
  2. 1 ピーマンのヘタと種を取って、1cm幅に切ります。
  3. 2 フライパンにサラダ油と鷹の爪を入れ、ピーマンを中火で炒めます。
  4. 3 2に火が通ってきたら、じゃこを入れ、少し炒めます。
  5. 4 3に(A)を入れて、蓋をします。
  6. 5 水分が飛んだら火を止め、器に盛りつけたら完成です。

コツ・ポイント

ピーマンは炒めたときに油はねに注意し、焦げないように気をつけてください。 蓋をして蒸すことにより、ふっくらとしてじゃこの出汁がピーマンに浸み込み、美味しくなります。 みりんの代わりに砂糖でも構いませんが、照りを出すためにぜひ使ってほしいです。

たべれぽ

4.4
13件のレビュー
たべれぽの写真
きょん
きょん
2017.7.31
大好きな味付けです🎵
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
あいちゃん
あいちゃん
2021.4.19
ピーマン食べず嫌いを克服する為に作ってみました(*^ω^*) めちゃめちゃおいしくて食べれたことに感動(;_;)♡
たべれぽの写真
rikuroro
rikuroro
2019.7.18
しっとり感とちょうど良い甘さが好きで、何度もこのレシピで作っています。
たべれぽの写真
しろうちゃん
しろうちゃん
2019.5.8
おいしー！ 令和元年5月8日

よくある質問

  • レシピで使用している酒の種類を教えてください

  • 酒の代用はありますか？

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

ことね
ことね
鷹の爪が無くても大丈夫ですか？
kurashiru
kurashiru
鷹の爪はお好みで省いていただいても大丈夫ですよ。 ぜひ作ってみて下さいね
nozomi
nozomi
日持ちはしますか？
kurashiru
kurashiru
2日～3日を目安にお早めにお召し上がりくださいね。

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