はらこめし　レシピ・作り方

「はらこめし」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.0
13件
調理時間
90 分
費用目安
1000 円

宮城県の料理、はらこ飯に今回はせりをのせてアレンジしました。今回は煮汁と一緒に炊き込んで作るので、鮭にもしっかりと味が染みこんでとてもおいしい一品ですよ。とても簡単なので、是非この機会に作ってみてくださいね。

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材料（4人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 鮭は骨を取り除いておきます。
  2. 1 鮭は5cm幅に切り、塩をふります。
  3. 2 鍋に調味液を入れ中火にかけ、ひと煮立ちしたら、弱火にし1を入れ5分ほど煮、火から下ろします。
  4. 3 粗熱が取れたら、鮭を取り出し、煮汁を150ml取り分けます。
  5. 4 炊飯器に米を入れ、3の煮汁を注ぎ、水を加えて2合の目盛りに合わせて注ぎ、3の鮭をのせたら炊飯スイッチを押します。
  6. 5 ごはんが炊けたら丼に盛り付け、イクラとせりをのせたら完成です。

コツ・ポイント

炊飯器は5合炊きを使用しております。調理する際は噴きこぼれや焦げ付きに注意し、容量は1/2程度を目安に入れてください。

たべれぽ

4.0
13件のレビュー
たべれぽの写真
もぅにんぐ
もぅにんぐ
2021.3.3
時短で豪華、美味しいです😋😸 備忘録～ お米３合、醤油40ml弱、砂糖小さじ2強 調味料は全体的に少な目に入れました 煮汁は190mlで
6人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
Rin
Rin
2023.5.18
[メモ]3人前 米2合 鮭2切れ ぶなしめじ80g いくら100g 塩適量 水適量 ◯調味液 水100ml 酒100ml 醤油80ml 砂糖10g 鮭といくらだけだと寂しいなと思ってぶなしめじを入れたが、すごく良かった。鮭はもう1切れあっても良かったかもしれない。 糖分控えめにしているため、砂糖はレシピよりもだいぶ少なくしたが、おいしかった。 炊くときに水は2合のメモリに合わせたが、柔らかめだったので次はもう少し水少なめにしたい。

よくある質問

  • 料理酒の代用はありますか？

  • 日持ちはどれくらいですか？

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