銀鮭ときのこの炊き込みご飯　レシピ・作り方

「銀鮭ときのこの炊き込みご飯」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

米と鮭、たっぷりのきのこを入れて炊くだけでお作りいただける、ボリュームたっぷりの炊き込みご飯のご紹介です。鮭をほぐして召し上がってみてくださいね。ご家庭で簡単にお作りいただけますので、ぜひこの機会に作ってみてください。

調理時間：80分

費用目安：500円前後

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材料(4人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備. 米は洗って30分以上浸水させ、水気をよく切っておきます。 鮭は骨を取り除いておきます。
  2. 1. エリンギは半分の長さに切り、薄切りにします。しいたけは軸を切り落とし、5mm幅に切ります。しめじは石づきを切り落とし、ほぐします。
  3. 2. 鮭は塩をふり、5分程置き、出てきた水分は拭き取ります。
  4. 3. 炊飯釜に米、(A)、水を2合の目盛りまで入れて混ぜます。
  5. 4. 2、1を入れて炊飯し、炊き上がったらほぐします。
  6. 5. お茶碗によそい、完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 炊飯器は5合炊きを使用しております。調理する際は噴きこぼれや焦げ付きに注意し、容量は1/2程度を目安に入れてください。

たべれぽ
4.4

22件のレビュー
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ち
ち
2022.4.15
しめじのみで作りました。 鮭の油でしっとりしていますが、薄味なので重くなくお箸が進みます！ 途中、味変で塩昆布を混ぜましたがこれもまた美味しい。 炊き込む前に鮭の骨は取ってる方が後が楽です。 どうせ崩しちゃうしと、多少強引に引っこ抜きました。
4人のユーザーが参考になった
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ユーザー639046
ユーザー639046
2021.9.19
具材テキトーに変えても美味しいです なんか丁度いい味で、単体でもおかずにも合う おにぎりにしてお弁当にも
2人のユーザーが参考になった
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tomo
tomo
2021.3.22
主人が珍しく「これは美味しいっ」ておかわり2杯もしました(^^)v サッパリしてとても食べやすかったです！
2人のユーザーが参考になった
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にしこ
にしこ
2024.1.17
冷凍していた鮭(1)をバター(10g)で両面焼き目をつけてから、溶けたバターと一緒に入れて炊いてみました。美味しくて間違いなくリピートします。(人参、椎茸、鮭)
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こどく
こどく
2022.9.19
出汁は2倍、しょうゆは出汁つゆで大2にしました。香りが良くて本当に美味しかったです。
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a
a
2022.9.10
冷凍鮭の切り身が2切あったのでこちらのレシピを参考に炊き込みご飯にしました。 生臭さ対策のために冷蔵庫で半日ほど解凍してから、塩を振って10分放置→水分を拭き取って酒をかけて両面蒸し焼き きのこは冷凍していた ・しめじ ・エリンギ ・えのき の3種 お弁当用に味付けを少し濃いめにしたかったので、醤油は大さじ2ほど入れた代わりに塩は入れずに炊き込みました。

よくある質問

  • 料理酒の代用はありますか？

  • 日持ちはどれくらいですか？

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