豪華なステーキのせプーティン レシピ・作り方

「豪華なステーキのせプーティン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

カナダで人気のプーティンのレシピのご紹介です。ステーキをのせた豪華な一品です。肉汁を使ったグレイビーソースとチーズがポイントのプーティンは、ボリュームがあり食べ応えのある一品ですよ。是非、おためしくださいね。

材料(2人前)

手順

  1. 準備 じゃがいもの皮をむき、芽を取り除いておきます。 オーブンを180℃に予熱しておきます。
  2. 1 じゃがいもを拍子木切りにし、流水でさっと洗います。
  3. 2 耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジで3分加熱したら、キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取ります。
  4. 3 フライパンの底から3cmの高さまで揚げ油を注ぎ、180℃に熱し2を薄く色が付くまで15分ほど揚げ、油を切り、ボウルに入れて塩をふります。
  5. 4 牛サーロインステーキ肉の両面を包丁の背でたたき、(A)をふります。
  6. 5 別のフライパンを中火で熱し、オリーブオイルをひき、4を両面に焼き色が付くまで3分ずつ焼きます。火が通ったら取り出して一口大に切ります。
  7. 6 同じフライパンを中火で熱して、有塩バターを入れ溶かし、薄力粉をふるい入れて黄色く色付くまで炒めます。
  8. 7 コンソメ顆粒を入れてさっと中火で混ぜ、水を5回に分けて入れて混ぜながら加熱し、とろみが付いたら火から下ろします。
  9. 8 天板に3をのせ、スライスチェダーチーズをちぎってのせ、ピザ用チーズを散らします。180℃のオーブンでチーズが溶けるまで5分ほど焼きます。
  10. 9 5をのせ、7をかけ、パセリを散らして完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 牛肉は新鮮なものを使ってください。食中毒の恐れがある為、中心温度75℃1分以上と同等の加熱時間を設けてください。牛肉の大きさによって加熱時間を調整してください。

たべれぽ

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リーナ
リーナ
2022.1.1
凄く美味しかったです♡ ポテトは5分揚げれば、 大丈夫でした◎ ダブルチーズも、 バターソースも満足♪♪
3人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか?

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