豪華なステーキのせプーティン レシピ・作り方
「豪華なステーキのせプーティン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
カナダで人気のプーティンのレシピのご紹介です。ステーキをのせた豪華な一品です。肉汁を使ったグレイビーソースとチーズがポイントのプーティンは、ボリュームがあり食べ応えのある一品ですよ。是非、おためしくださいね。
材料(2人前)
- フライドポテト
- じゃがいも (計500g) 5個
- 塩 小さじ1/4
- 揚げ油 適量
- ステーキ
- 牛サーロインステーキ肉 200g
- (A)塩 ふたつまみ
- (A)黒こしょう ふたつまみ
- オリーブオイル 大さじ1
- グレイビーソース
- 有塩バター 10g
- 薄力粉 大さじ2
- コンソメ顆粒 小さじ1
- 水 100ml
- スライスチェダーチーズ 1枚
- ピザ用チーズ 10g
- パセリ (乾燥) 適量
手順
- 準備 じゃがいもの皮をむき、芽を取り除いておきます。 オーブンを180℃に予熱しておきます。
- 1 じゃがいもを拍子木切りにし、流水でさっと洗います。
- 2 耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジで3分加熱したら、キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取ります。
- 3 フライパンの底から3cmの高さまで揚げ油を注ぎ、180℃に熱し2を薄く色が付くまで15分ほど揚げ、油を切り、ボウルに入れて塩をふります。
- 4 牛サーロインステーキ肉の両面を包丁の背でたたき、(A)をふります。
- 5 別のフライパンを中火で熱し、オリーブオイルをひき、4を両面に焼き色が付くまで3分ずつ焼きます。火が通ったら取り出して一口大に切ります。
- 6 同じフライパンを中火で熱して、有塩バターを入れ溶かし、薄力粉をふるい入れて黄色く色付くまで炒めます。
- 7 コンソメ顆粒を入れてさっと中火で混ぜ、水を5回に分けて入れて混ぜながら加熱し、とろみが付いたら火から下ろします。
- 8 天板に3をのせ、スライスチェダーチーズをちぎってのせ、ピザ用チーズを散らします。180℃のオーブンでチーズが溶けるまで5分ほど焼きます。
- 9 5をのせ、7をかけ、パセリを散らして完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 牛肉は新鮮なものを使ってください。食中毒の恐れがある為、中心温度75℃1分以上と同等の加熱時間を設けてください。牛肉の大きさによって加熱時間を調整してください。
たべれぽ
リーナ
2022.1.1
凄く美味しかったです♡
ポテトは5分揚げれば、
大丈夫でした◎
ダブルチーズも、
バターソースも満足♪♪
3人のユーザーが参考になった
よくある質問
日持ちはどれくらいですか?
このレシピに関連するレシピ
コンテンツがありません。