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新じゃがで 和風プーティン　レシピ・作り方

「新じゃがで 和風プーティン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

レビュー
なし
調理時間
30 分
費用目安
900 円

新じゃがで 和風プーティンのご紹介です。ステーキから出る肉汁を使用して、本格的なグレイビーソースに近づけました。和風味でさっぱりとしたソースに仕上げました。パーティーやおもてなしの時などに重宝する一品です。ぜひ、お試しくださいね。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
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  1. 1 玉ねぎは、みじん切りにします。
  2. 2 新じゃがいもは芽を取り除き、皮付きのまま、くし切りにします。水を張ったボウルに入れ10分ほどさらし、キッチンペーパーで水気を切ります。
  3. 3 フライパンの底から4cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、2を入れ180℃で4分ほど揚げます。じゃがいもに火が通り、こんがり色が付いたら油を切ります。
  4. 4 ボウルに、3、塩を入れよく混ぜ合わせます。
  5. 5 牛もも肉の両面を包丁の背でたたき、全体に(A)をふります。
  6. 6 フライパンを中火で熱し、オリーブオイルをひき、5の両面に焼き色がつくまで4分ほど焼きます。火が通ったら、取り出し一口大に切ります。
  7. 7 同じフライパンに、有塩バターを溶かし、1を入れ弱火で5分ほど炒めます。
  8. 8 玉ねぎがあめ色が変わったら、薄力粉をふるい入れ弱火で炒めます。粉気がなくなったら(B)を入れて伸ばし、水を入れ全体が混ざりとろみがついたら火から下ろします。
  9. 9 アルミホイルを敷いた天板に、4をのせピザ用チーズをのせます。オーブントースターでチーズかとろけるまで5分ほど焼きます。
  10. 10 器に盛り付け、6をのせ8をかけたら完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 今回牛もも肉を使用しましたが、お好みの部位を使用してください。 お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W200℃で焼いています。アルミホイルが熱源に直接触れると溶けてしまう恐れがあります。熱源に触れないようご注意ください。

たべれぽ

コンテンツがありません。

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

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