新じゃがのWチーズフライドポテト　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 新じゃがいもをよく洗い、芽を取っておきます。
2. 1. 新じゃがいもを皮付きのまま、5mm幅の細切りにし、冷水に5分さらします。
3. 2. 1の水気をクッキングペーパーでよく取り除き、ジッパー付保存袋に片栗粉と入れてよく和えます。
4. 3. (A)をボウルに入れて合わせます。
5. 4. フライパンに底から1cmの高さまで揚げ油を注ぎ、160℃に熱したら、2を入れて中まで火が通ったら180℃にし、きつね色になるまで揚げます。
6. 5. よく油を切ったら、3に入れてまぶします。
7. 6. 別のフライパンを中火で熱し、有塩バターを溶かしたら牛乳を入れて、ひと煮立ちしたらピザ用チーズを入れてよく溶かします。
8. 7. 5をお皿に盛り、6をかけてパセリを振ったら完成です。