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カリッカリ シンプルなフライドポテト レシピ・作り方
「カリッカリ シンプルなフライドポテト」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
カリッカリ、シンプルなフライドポテトのご紹介です。片栗粉と薄力粉の合わせ衣と、最後に高温の油で二度揚げすることによってカリカリサクサクな食感がお楽しみいただけます。お好みのソースをつけてお召し上がりください。
材料（2人前）
手順
- 準備 じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。
- 1 じゃがいもは拍子木切りにします。ボウルに入れて5分ほど水にさらし、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
- 2 ポリ袋にに1、片栗粉、薄力粉を入れてよくまぶします。
- 3 鍋に底から3cmほどの揚げ油を注ぎ、160℃に熱し、2を入れます。5分ほど揚げたら一度取り出します。
- 4 190℃に熱し、再度1分ほど揚げ、油を切ります。
- 5 ボウルに4、塩を入れてまぶします。
- 6 お皿に盛り付けてケチャップを添え、パセリを散らして完成です。
コツ・ポイント
じゃがいもはよく水気を拭き取ってください。衣は多めにつけると美味しいです。塩加減は、お好みで調整してください。
たべれぽ
えさしか
2020.10.6
塩をかけ忘れていたので盛り付けてからかけました（笑）
やっぱりポテトは揚げたてですね！美味しかったです︎︎︎︎︎☺︎
揚げ油が余っていたので作ったのですが、一発目でこれを揚げちゃうと粉がすごいので油をこすのが大変かも、、、
20人のユーザーが参考になった
アガサ
2021.5.2
新じゃがだったので皮付きで揚げてみましたが、ホクホクで本当に美味しかったです！衣をつけるだけでお店の味になりますね、リピ確定です！
11人のユーザーが参考になった
DA65T
2021.6.1
簡単に作ることが出来ました。
家族にも好評ですぐに無くなっちゃいました。
10人のユーザーが参考になった
あーちゃん
2022.6.18
家族から何回もリクエストありです。だんだんポテトの厚みが太くなってきてる感じですが、ホクホクカリカリであっという間に無くなります。
衣を付けて冷蔵庫で１時間ほど寝かせ、揚げる直前に再度片栗粉を大さじ1杯袋に入れ、カシャカシャして揚げるとなおカリカリ感が増すようです。
マッ○より美味しいと評判です。
6人のユーザーが参考になった
りおか
2021.4.17
新じゃがで皮付きで作りました！揚げたて最高^ - ^
4人のユーザーが参考になった
な。
2023.8.9
片栗粉いる？って思いました。小麦粉か、素揚げの方が美味しかったかもです。カリカリというよりしっとりでした。味は美味しい。
2人のユーザーが参考になった
くうちゃん
2022.3.31
カリカリのポテト
になりました(*^^*)
家族からもカリカリと
大好評！！😻
塩と青のりで味付けしたので
風味もばっちりでした👌✨
また作りたいと思います！
2人のユーザーが参考になった
あいきょん
2021.2.6
メークインを友達から頂いたので、フライドポテトを作ってみました✨ケチャップも添えて美味しく出来上がりましたお弁当に持っていきます🎵
2人のユーザーが参考になった
snow
2023.8.7
ケチャップとマヨネーズをつけて頂いたので、
お塩は少なめにしました。
カリッカリで美味しかったです。
1人のユーザーが参考になった
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問
なな
薄力粉は無くても大丈夫ですか？
kurashiru
しっかりした食感にしたい場合は、薄力粉を入れることをおすすめしますが、はぶいていただいても大丈夫ですよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
イギー
二度揚げしないとダメですか？
kurashiru
二度揚げすることでかりかりの食感に仕上がるので、二度上げすることをおすすめします。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
食いしん坊COCO
2倍にしたいので、材料も2倍ですか？
kurashiru
2倍の量を仕上げたい場合は、水以外の全ての材料をレシピ記載の2倍の分量でご用意くださいね。水はボウルとじゃがいもの様子を見て、しっかりと浸る分量をご用意ください。美味しく作れますように。
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