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豆腐つくねとナスのはさみ照り焼き レシピ・作り方
「豆腐つくねとナスのはさみ照り焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
揚げずにフライパンで作る簡単レシピです。タネには豆腐が入ってふんわり仕上がっています。甘辛味の照り焼きのたれが、ナスとの相性バッチリでご飯が進む一品です。たれを大根おろしとポン酢に代えても、サッパリとしておいしくいただけますよ。ぜひ作ってみてくださいね。
材料（2人前）
手順
- 準備 ナスはガクを取り除いておきます。
- 1 ナスはヘタを切り落として1cm幅の輪切りにし、片栗粉をまぶします。
- 2 絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱ボウルに入れてラップをせずに500Wの電子レンジで2分程加熱し、水切りをします。
- 3 ボウルに鶏ひき肉、粗熱を取った2、(A)を入れてよく混ぜます。
- 4 1の間に3をはさみます。
- 5 別のボウルにたれの材料を入れ、混ぜ合わせます。
- 6 フライパンにサラダ油を入れて中火に熱し、4を入れ、片面に焼き色がつくまで焼きます。
- 7 裏返して5を入れ、蓋をして弱火で4分ほど蒸し焼きにし、鶏ひき肉に火が通ったら火から下ろします。器に盛り付け、白いりごま、小ねぎを散らして完成です。
コツ・ポイント
ナスは水気をよく切ってください。何度もひっくり返すと、ナスとタネが剥がれやすくなるので注意してくださいね。 塩加減は、お好みで調整してください。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。
たべれぽ
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