毎日の献立やお弁当にナスのそぼろ炒め　レシピ・作り方

Name: 毎日の献立やお弁当にナスのそぼろ炒め
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: ナス 2本; 鶏ひき肉 80g; ごま油 大さじ1; みそ 大さじ1; 三温糖 大さじ1/2; 酒 大さじ1; すりおろし生姜 小さじ1; 水 70ml; 片栗粉 大さじ1; しょうゆ 適量; 白いりごま 適量

「毎日の献立やお弁当にナスのそぼろ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今回は鶏ひき肉を使いましたが、豚肉や合挽き肉にしてもよく合います。夕飯の献立の一品として、お弁当のおかずとして晩酌のお供にいかがでしょうか。味がしっかりしみてご飯によく合いますよ。ぜひお試しください。

調理時間：15分

費用目安：200円前後

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材料(2人前)

ナス 2本
鶏ひき肉 80g
ごま油大さじ1
(A)みそ大さじ1
(A)三温糖大さじ1/2
(A)酒大さじ1
(A)すりおろし生姜小さじ1
(A)水 70ml
(A)片栗粉大さじ1
しょうゆ適量
白いりごま適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1. ナスを一口大に切り水にさらして、あくを抜きます。
2. ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせます。
3. フライパンにごま油をひき、鶏ひき肉を中火で炒めます。
4. 3にある程度火が通ったら、水気を切ったナスを入れ炒めます。
5. 合わせておいた(A)を4に入れ、汁気がなくなるまで炒めます。仕上げにしょうゆを足して味を調えます。
6. 5を器に盛り、白いりごまをかけて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

合わせ調味料はあらかじめ混ぜておきますが、片栗粉が沈殿するので、フライパンに入れる前にかき混ぜてください。お弁当として持ち運ぶ際は食中毒に配慮し、衛生的な環境下で調理を行い、持ち運びの際は保冷剤をつけて冷蔵庫やなるべく涼しい場所に保管してください。加熱の必要があるものは必ずよく火を通し、しっかり粗熱を取り、余分な汁気は切ってからお弁当に詰めてください。

たべれぽ

4.3

20件のレビュー

_rena_

2022.4.25

簡単で美味しいので、いつも丼物にアレンジして作ります。変更は↓ なすび1本、玉ねぎ1/2個、片栗粉小さじ2です。酒は(A)の調味料と混ぜずに、具材を炒めるときに入れる方が、美味しく仕上がります。フライパンの火を止めて、30秒程具材を混ぜて熱を飛ばしてから、片栗粉入りの(A)を入れる方が、キレイにとろみが付く気がします。

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