ナスとひき肉のあんかけ煮　レシピ・作り方

手順

1. 1. ナスはヘタを取り、皮をむき縦半分に切り、2等分に切ります。
2. 2. ボウルに鶏ひき肉、塩こしょうを入れ、混ぜ合わせ下味をつけます。
3. 3. 鍋に1、2、水、(A)を入れ中火にかけ、沸騰したらアクを取り、蓋をして10分程鶏ひき肉に火が通り、ナスがやわらかくなるまで煮ます。
4. 4. 中火のまま、水溶き片栗粉を加え、とろみをつけ、火から下ろします。
5. 5. 器に盛り付け小ねぎをちらして完成です。