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ピリッとクセになる 茄子の和風麻婆うどん レシピ・作り方
「ピリッとクセになる 茄子の和風麻婆うどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
フライパン1つでパパっと作れる！ナスの和風麻婆うどんはいかがでしょうか。 ナスにピリ辛い麻婆が染み込み、ちゅるんとコシのあるうどんと一緒に食べればやみつきに！ ランチやお酒のあてにもってこいの一品です。 ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間：20分
費用目安：300円前後
材料(1人前)
- うどん (冷凍) 1玉
- 鶏ひき肉 80g
- ナス 1本
- (A)豆板醤 小さじ1
- (A)すりおろし生姜 小さじ1/2
- (A)すりおろしニンニク 小さじ1/2
- (B)水 80ml
- (B)めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ1
- (B)料理酒 大さじ1
- ごま油 小さじ1
- 水溶き片栗粉 大さじ1/2
- トッピング
- 小ねぎ (小口切り) 適量
- 粉山椒 適量
手順
- 準備. うどんはパッケージの表記に従って解凍しておきます。
- 1. ナスはヘタを切り落とします。半分に切り、5mm幅に切ります。
- 2. 小さめのフライパンを中火に熱し、ごま油を入れ、(A)と鶏ひき肉を加えて炒めます。
- 3. 鶏ひき肉の色が変わったら、1を加え、中火で炒めます。全体に油が馴染んだら、(B)を加えてひと煮立ちさせます。
- 4. 水溶き片栗粉を回し入れ、中火で加熱し、とろみがついたら火から下ろします。
- 5. お皿にうどんを盛り付け、4をかけます。トッピングを乗せて完成です。
料理のコツ・ポイント
水溶き片栗粉は片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見て、お好みで調整してください。
たべれぽ
4.5
4.5
もんじゃ焼き子
2021.5.14
おいしい！
2人のユーザーが参考になった
こーたん
2020.11.19
なす多めで作りました
2人のユーザーが参考になった
めぐ＊ぴぃ
2020.11.12
麺類好きなテスト勉強中の娘に作ったら、大好評でした！😃✨
1人のユーザーが参考になった
いなだま
2024.8.4
豚ひき肉で、トッピングの山椒は持ってなくてなし。
めんつゆ持ってないから醤油みりんお酒顆粒だしを適当にイン。
ピリ辛な味付けでとっても美味しい👍
やっぱり那須とごま油の組み合わせは最高です♪
暑い日でしたがぱくぱく美味しく食べられました☺️
たぬ
2020.8.22
豚ミンチで作りました(*´ω`*)
kouriku
2020.6.30
鶏挽肉ではなく、豚挽肉で作りました。
少ない材料で作れるので、ランチにピッタリでした！
ナスが大きめな切り方なので、
見栄えも、食べ応えも満足度が高かったです！
味もとっても美味しかったです。
ゆう
2018.12.23
美味しい
ネ子
2018.8.25
簡単で美味しいのでリピします！
子供も食べるので、豆板醤を半分の量にしました。あと、麺つゆは二倍濃縮ではなかったので、少し多めに入れました。
ぽ
2018.8.21
うまい
よくある質問
料理酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
質問
Yasuko Yamada
麺つゆストレートでも、水はいりますか？
kurashiru
ストレートタイプのめんつゆを使用する場合は、①水 60ml 、①めんつゆ(ストレート) 大さじ2に分量を変えてくださいね。美味しく作れますように。
よっこちゃん
素麺が沢山有りますので、作り方は同じ又カロリーも変化無しですか？
kurashiru
うどんの代わりにそうめんを使用する場合も、レシピの[手順1]～[手順5]と同様にお作りいただけますよ。パッケージの表記時間を参考にそうめんを茹で、水気をしっかりと切ってご用意くださいね。申し訳ございませんが、カロリーなど栄養素に関するご質問には、個別にお答えできかねます。レシピ通りにお作りいただいた場合のカロリーにつきましては、クラシルプレミアムサービスのコンテンツにてご紹介しておりますので、この機会にご検討いただけましたら幸いです。おいしく作れますように。
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