なすの梅そぼろ炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 梅干しは種を取り除いておきます。
2. 1. ナスはヘタを切り落として縦に6等分に切り、水に5分ほどさらします。
3. 2. 梅干しはペースト状になるまで包丁でたたきます。
4. 3. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、鶏ひき肉を入れて炒めます。鶏ひき肉の色が変わってきたら水気を切った1を入れて炒め合わせます。
5. 4. 鶏ひき肉に火が通りナスがしんなりとしたら(A)、2を加えて中火で炒め、全体に味がなじんだら火から下ろします。
6. 5. 器に盛り付け、小ねぎをのせてできあがりです。