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心も体も温まる！味噌煮込みうどん レシピ・作り方
「心も体も温まる！味噌煮込みうどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
寒い冬に食べたくなる味噌煮込みうどんです。 野菜の旨みが溶け出して、ほっとする美味しさをお楽しみ頂けます。 少し濃いめの味噌味が、心も体にもじんわり染み渡る一品です。 受験生の夜食メニューにもぴったりですよ！
材料（1人前）
- うどん 1玉
- 豚バラ肉 (薄切り) 80g
- 白菜 (50g) 1枚
- 油揚げ 1枚
- 水 200ml
- (A)顆粒和風だし 小さじ1
- (A)醤油 小さじ2
- 赤みそ 大さじ1
- 長ねぎ (小口切り) 適量
手順
- 1 油揚げは2cm幅に切ります。白菜は1cm幅に切ります。豚バラ薄切り肉は一口大に切ります。
- 2 小さめの土鍋に水、(A)を入れて中火で熱します。
- 3 沸騰してきたら1を入れて中火で3分ほど熱し、うどんを加えてさらに1分ほど煮込みます。
- 4 豚バラ肉に火が通り、うどんが温まったら、中火のまま赤みそを加えて溶かし、火から下ろします。
- 5 長ねぎを散らして出来上がりです。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。 うどんはお好みのものをお使いください。 今回は土鍋を使用しましたが、ない場合は鍋でも同じようにお作りいただけます。
たべれぽ
かなぶん
2021.5.29
肝心の味噌を入れるの忘れてしまいました。食べている途中で気づきましたが、これはこれであっさりとした味でおいしかったです。
54人のユーザーが参考になった
家庭菜園料理長
2021.5.12
寒い日は味噌煮込みうどん‼️名古屋名物なり。
肉はやはり鶏モモ肉ですね。ネギ多めで卵は半熟。
41人のユーザーが参考になった
りーあん
2019.4.30
鍋から器に移したので見た目が汚いですが、笑笑
残り物のえのきとネギ、
あと卵をいれました！！
とても美味しいです\(◡̈)/
26人のユーザーが参考になった
よめつまちゃん
2020.11.25
体が温まるレシピを冬キャンプで◎
美味しくいただきました☺︎
17人のユーザーが参考になった
バーミー
2023.2.10
2月10日…外は大雪モード❄⛄️
家にある食材を使って♪
頂き物の、なごやきしめん亭うどんで…。
白菜の水分が出るので少し濃いめの味付けで
ちょうどよかったです。
白だし少々追加でまろやかな味噌煮込み
うどんに仕上がりました。
寒かった今日…からだがポカポカ～
あったまりました💕
13人のユーザーが参考になった
中３女子
2022.12.4
リベンジで作ったらめっちゃ美味しかった！長ネギとかまぼこも入れてみたよ！具が多いから水と調味料2倍にした！具沢山最高👍🏻
作るの楽しいしめっちゃ美味しいからリピ確定🏻
推しが名古屋でライブしてるから名古屋気分味わいたくて作ったよ
こんなに女子力高い子嫁にするしかないよね
11人のユーザーが参考になった
とおの とほ
2021.12.17
1人用土鍋を家族分買い、赤だしも買い、白菜は親戚からもらい、ごぼう、しいたけ、たまごをのっけました。ウドンは学生時代の先輩のお歳暮で水沢うどん。バンバン鍋焼きうどん作るぞー！
8人のユーザーが参考になった
Maki
2022.5.24
お家が名古屋！
7人のユーザーが参考になった
やっこさん
2022.2.20
かんたんでおいしかったです。
一味を少しふりかけました。
6人のユーザーが参考になった
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問
もくろ〜
赤味噌じゃないとダメですか？
kurashiru
今回は赤味噌を使いましたが、お好みの味噌でお作りいただけますよ。ぜひアレンジをして作ってみてくださいね。美味しくできますように。
Akiko Yamaguchi
豚肉食べられないから代わりは？
kurashiru
豚肉はお好みでなくても大丈夫ですし、鶏肉でもとても美味しくできますので
ぜひ作ってみて下さいね
Noriko Kosuge
材料に鶏肉は書いてないですが…
kurashiru
ご指摘ありがとうございます。直ちに訂正させていただきます。
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