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キツネ？体の温まる京風たぬきうどん レシピ・作り方
「キツネ？体の温まる京風たぬきうどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
京都では、お揚げの入ったあんかけうどんをキツネと呼びます。寒い日に、あんかけのうどんを食べると、体がポカポカ温まります。あんかけなので、うどんにお出しが絡みやすく、とても食べやすいうどんです。お好みで生姜を加えても美味しいですよ。ぜひお試しください。
調理時間：20分
費用目安：400円前後
材料(2人前)
手順
- 準備. 油揚げは油抜きしておきます。
- 1. 油揚げは5mm幅程度に、長ねぎは5cm程度のぶつ切りにし、縦半分に切ります。
- 2. 鍋に水、白だし、みりん、酒、薄口しょうゆを入れ中火にかけ、沸いたら1を入れ煮立たせます。
- 3. 砂糖で味を調え、水溶き片栗粉でとろみを付けます。
- 4. うどんをパッケージの表記通りに茹で、丼に盛り付け、3をかけたら完成です。お好みですりおろし生姜を乗せてお召し上がりください。
料理のコツ・ポイント
白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。 ネギは九条ねぎがおすすめですが、ない場合はお好みのねぎをご使用ください。 水溶き片栗粉は水：片栗粉＝2:1の割合で作っています。少しずつ入れ、ダマにならないようにかき混ぜてください。
たべれぽ
4.4
4.4
リーナ
2021.9.16
薄口醤油がなかったので、
ふつうのお醤油を半量
使いました◎
油揚げとネギたっぷり。
おいしい♡
4人のユーザーが参考になった
ふみ
2023.11.19
卵も入れてみました。あとほんの少し、薄めでも良かった気がしますが、美味しかったです。
2人のユーザーが参考になった
ちょろ
2022.12.25
手軽さ:☆4
カットほうれん草と揚げ玉追加
ネギもカットネギ使いました
包丁使わなかったので楽に作れました
2022/12/24
1人のユーザーが参考になった
Wendy Zhou
2021.2.2
トッピングの生姜だけでも十分美味しかったですが、七味唐辛子もかけてみたら、ピリッとしてよかったですよ❗
あき
2020.10.27
もっととろみをつけてもよかった
ぶぅ🍎
2017.9.30
ネギがなかったので入れてません😅
揚げさんのみで作った🤗
美味しかったぁ😋
ご馳走様でした🍀
あんもないと
2017.8.28
優しい味で、出汁効いていて、甘みも丁度良く、美味しく出来ました。白ダシが200mlしか無かったので、水と醤油で調整。こんなに簡単で美味しいって、有難いです。
くま うさ
2017.6.7
生姜がとてもよかったです！
リピ決定になりました😆
よくある質問
レシピで使用している酒の種類を教えてください
酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
質問
パンちゃん
薄口醤油がない場合、濃口醤油でも代用できますか？また、その場合、分量はどうすればいいでしょうか？
kurashiru
濃口しょうゆを使用する場合は、同量入れて、お好みで塩を少し足して味を整えてください。美味しく作れますように。
Ikuko Sakai
１人前でうどん2玉ですか？
kurashiru
すみません、表記ミスでした。
2人前です、御指摘ありがとうございます！
今後ともクラシルを宜しくお願いします☆
るー
1人前で作る場合のつゆはどのぐらいでしょうか？
kurashiru
1人前で作る場合は、全ての材料を半量にしてお作りくださいね。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。
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