春ごぼうのベーコンロールハンバーグ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ごぼうは包丁の背で皮をこそいでおきます。
2. 1. 春ごぼうと玉ねぎはみじん切りにします。薄切りハーフベーコンは幅を半分にします。
3. 2. 春ごぼうと玉ねぎ、有塩バターをボウルにいれてラップをかけて、600Wのレンジで2分加熱し粗熱をとります。
4. 3. 別のボウルにひき肉と塩を入れて、粘りがでるまでしっかり捏ねます。
5. 4. 3に(A)の調味料を加えてよく混ぜます。
6. 5. 4に2を加えて均一になるように混ぜます。
7. 6. 5を4等分し、手に薄くサラダ油を塗って空気を抜きながら丸く成形し、周囲にベーコンを巻き、つまようじで止めます。
8. 7. フライパンを中火で熱し、サラダ油をひきます。
9. 8. 6を並べて蓋をして4分焼きます。
10. 9. ひっくり返し、蓋をしてさらに4分焼き、取り出します。
11. 10. 余分な油をキッチンペーパーで吸い取り、ソースの材料を入れて木べらで肉汁を溶かし込むように混ぜながら軽く煮詰めます。
12. 11. お皿にミニトマトやベビーリーフと一緒に盛り付けて、ソースをかけて完成です。