ジューシーまるごとイチジクパイ　レシピ・作り方

Name: ジューシー まるごとイチジクパイ
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: イチジク 4個; 冷凍パイシート 4枚; 牛乳 100ml; 砂糖 大さじ2; コーンスターチ 大さじ1; 溶き卵 1/2個; ラム酒 大さじ1/2; 氷水 適量; 溶き卵 1/2個; ミント 少々; 粉糖 少々

「ジューシーまるごとイチジクパイ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

レビュー

2 件

調理時間

35 分

費用目安

600 円

イチジクを丸ごと包んだ、リッチなひと品です。カスタードクリームはレンジ仕上げなのでとっても簡単ですが、ラム酒の風味がほんのり香ります。ミントの葉を飾り、見た目もイチジクのような形状です。持ち寄りパーティーやホームパーティーのひと品にもオススメですよ。

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材料（4個分）

イチジク 4個
冷凍パイシート 4枚
カスタードクリーム
牛乳 100ml
(A)砂糖大さじ2
(A)コーンスターチ大さじ1
溶き卵 1/2個
ラム酒大さじ1/2
氷水 (冷やす用) 適量
溶き卵 (塗る用) 1/2個
ミント (飾り用) 少々
粉糖少々

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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準備イチジクは流水できれいに洗い、水気をしっかり拭き取っておきます。オーブンは200℃に予熱しておきます。冷凍パイシートはパッケージの表記に従い解凍しておきます。
1 耐熱性のボウルに(A)を入れて泡立て器でひと混ぜし、溶き卵を加えてよく混ぜます。
2 1に牛乳を少量ずつ加えてよく混ぜ、ラップをかけて600Wのレンジで1分半加熱し、取り出して滑らかになるようによく混ぜます。
3 2にラップをかけて再び600Wのレンジで1分加熱し、泡立て器で滑らかになるようによく混ぜます。
4 3の表面にラップを密着させて、ボウルを氷水に当てて粗熱を取り、泡立て器でほぐしラム酒を加え混ぜて４等分にします。
5 冷凍パイシートを麺棒で軽く伸ばし、中央に4とイチジクを乗せて包み、端の生地を中央に寄せてねじり止めます。
6 5の表面に溶き卵を塗り、200℃に予熱したオーブンでおよそ18分、表面に焼き色が付くまで焼きます。
7 6をお皿に盛り付けてミントの葉を飾り、粉糖をかけて完成です。

コツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。お子さまやお酒が苦手な方が召し上がる場合は、ラム酒を抜いて作ってください。コーンスターチは片栗粉で代用できます。