薬味たっぷり ナスとじゃこの冷製パスタ　レシピ・作り方

手順

1. 1 ミョウガは根元を切り落とし、薄い輪切りにします。
2. 2 ナスはヘタを切り落とし、1cm幅の半月切りにします。
3. 3 水を入れたボウルに2を入れ、10分ほど水にさらし、水気を切ります。
4. 4 フライパンを中火に熱し、ごま油をひいて3を炒めます。しんなりしてきたら(A)を入れ、全体になじんだら火から下ろしてボウルに移し、粗熱が取れたらラップをして冷蔵庫で20分ほど冷やします。
5. 5 鍋でお湯を沸騰させ、塩を入れてスパゲティをパッケージの表記通りゆで、流水で洗って水気を切ります。
6. 6 冷えた4に5、ちりめんじゃこをいれてよく絡めます。
7. 7 器に盛り、1を盛って完成です。