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クラッカーで クリスピー唐揚げ レシピ・作り方
「クラッカーで クリスピー唐揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
砕いたクラッカーを衣にした、ザクザク食感の鶏の唐揚げです。衣を変えるだけで、いつもの唐揚げが大変身。かさ増しにもなるので、食べ盛りのお子様も大満足です。お弁当のおかずや、お酒のおつまみにおすすめの一品です。
材料（2人前）
- 鶏もも肉 200g
- クラッカー 8枚
- (A)料理酒 大さじ1
- (A)すりおろし生姜 小さじ1
- (A)すりおろしニンニク 小さじ1/4
- (A)塩こしょう 小さじ1/4
- 卵白 1個分
- 揚げ油 適量
手順
- 1 鶏もも肉は余分な脂肪を除いて一口大に切ります。
- 2 クラッカーをポリ袋に入れ、めん棒などで叩いて砕きます。
- 3 ボウルに(A)と1を入れて混ぜ、10分置いて下味を付けます。
- 4 卵白と2を順にからめて衣を付けます。
- 5 鍋に揚げ油を注ぎ、170℃に温め、4をきつね色になるまで約5〜10分揚げます。
- 6 きつね色になったら取り出して油を切り、器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
クラッカーは粗めに砕き、細かくしすぎない方が食感を楽しめます。 下味の塩加減は、お好みで調整してください。 今回は卵白のみで衣をつけましたが、同量の全卵でも同じようにお作りいただけます。
たべれぽ
よくある質問
料理酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
鶏もも肉以外の鶏肉を使用することもできますか？
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