豚肉とナスの生姜醤油炒め　レシピ・作り方

手順

1. 1. 小松菜は根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
2. 2. ナスはヘタを取って乱切りにし、水に10分さらします。
3. 3. ボウルに(A)をいれ、混ぜ合わせます。
4. 4. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、すりおろし生姜、豚こま切れ肉を入れ3分炒めます。水気を切った2を入れ、さらに中火のまま5分炒めます。
5. 5. ナスに焼き色がついたら、1、3を加え、全体に味をなじませながら中火で2分炒めます。豚こま切れ肉に火が通ったら火からおろします。
6. 6. 器に盛り付け、白いりごまをふりかけたら完成です。