万能味噌だれで作る！豚肉とナスの味噌炒め　レシピ・作り方

豚肉を炒めたあとにお酒を加え味噌大さじ1.5に減らして 作りました ちょうど良かったです

🍆ナスを焼く時間が長くて柔らかくなってしまいました💦 味は分量だとちょい味噌の味が濃くてしょっぱいので、みりんかはちみつを多めにしたら甘くて美味しいと思いました😅

ピーマンと玉葱も入れた

何回も作ったが、ナスが油を吸って困ると思う。ネットで調べても塩水にナスを浸して浸透圧でナスの水分を抜く方法が紹介されているが、実際それほど効果がなく、かなり面倒。私が考えたアイデアは業務スーパーの人気商品揚げなす500グラム(約200円)を2分ほどチンをした後、油を引かないで、蓋をして炒める。そのあとピーマン、肉を追加すると油を一切使わない上にナスも焦げないし、超時短。家族も感動していました。あと、このレシピは美味しいがやや味噌がつよいので高血圧になると思う。濃いのが好きな自分が濃く感じるレベルです。ピーマンと肉を少し追加し、少し味噌を減らすと最高に美味しいです。あとはマヨネーズやキムチが合います。

大好きなレシピです。ナスをよく炒めてから調味料と合わせるので味が染み染みで最高です

何度も作っていて、我が家の定番メニューとなっています♪ 今回はナスを半量にして、人参追加で彩りをプラス♡ (豚こま肉280g、ナス1本、人参小1本、はちみつ➡︎砂糖代用、 調味料は生姜以外はレシピと同量、生姜は多めにして(๑˃̵ᴗ˂̵)) 2021.7.16

普段炒めものに、はちみつってあまり使わないけど、この味噌だれ、すっごーくおいしかったです！！しめじとか入れてもおいしそう。またリピします！！！

我が家は薄味が好きなので、味噌を大さじ1.5にしてみりんも少し多め＋酒1.5を加えました。 ナスは油を吸うので、あらかじめ水に浸して水分をとった後にビニールにオイルを入れて油を周りにつける、皮から焼く(3分ほど)しんなりしてきたら一度バットにあげて、豚肉ピーマンを加えました。 ピーマンが少ししんなりしたらナスを戻して味噌ダレを。あまり火を入れすぎないように炒めたらとても美味しくできました。 ナス嫌いだった子供たちも完食してくれて嬉しいです。我が家のメニューに仲間入りです。

美味しい♡