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ナスとトマトのさっぱり煮 レシピ・作り方
「ナスとトマトのさっぱり煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
夏にピッタリのおいしい煮物のレシピです。 ナスとトマトの相性はバッチリですね。イタリア料理では定番の組み合わせを、和風の煮物にしてみました。 冷蔵庫で冷やしてから食べても、味がよくなじんでおいしいですよ。
調理時間：20分
費用目安：200円前後
材料(2人前)
手順
- 1. ナスのヘタを切り、ピーラーで皮を剥き、縦半分に切ります。
- 2. トマトのヘタを切り、横半分に切ります。
- 3. フライパンに(A)を入れて中火で熱し、1を入れて油が馴染むように焼きます。
- 4. 3にトマトをのせて塩を振って酒をかけて、弱火にして顆粒和風だしを入れ、蓋をして8分くらい加熱します。
- 5. 器に盛り付けて、黒こしょうをかけて出来上がりです。
料理のコツ・ポイント
なすは表面に焦げ目をつけるくらいに焼くと香ばしく仕上がります。 トマトは煮崩れしやすいので、横半分に切ると煮込んでも存在感が残ります。 ごま油とサラダ油の２種類を使い風味を出していますが、どちらか一種類でも大丈夫です。
たべれぽ
4.6
4.6
カンナ
2017.9.5
ナスは皮付きですが切り込みを入れしっかり煮込んだらとろとろになりました(^^)とても美味しかったのでまた作りたいと思います。
11人のユーザーが参考になった
ヤマレイ
2017.10.8
ミニトマトでも美味しい
6人のユーザーが参考になった
✳︎Yuu✳︎
2020.10.27
またまたリピート！何回でも作りたくなる美味しさ☺️
4人のユーザーが参考になった
runrun:)
2017.7.31
茄子剥かない方が、見た目綺麗だと思う
2人のユーザーが参考になった
もんじゃ焼き子
2024.5.2
めっちゃおいしい！！ビックリした
特にナスがおいしいです！
1人のユーザーが参考になった
クルミ
2021.9.28
茄子もトマトも倍の細かさで切って食べやすくしました！味も意外としっかりしてて美味しい♡
1人のユーザーが参考になった
tee
2017.8.19
トマトとナスの相性抜群‼︎
柔らかくて、するんと食べれちゃいました♡
1人のユーザーが参考になった
舞
2017.8.9
味がしっかり染みてておいしかったです！
1人のユーザーが参考になった
greo
2022.11.24
生食では味気ないトマトのときによく作る。トマトと出汁の組み合わせは美味しい。胡椒をきかせると晩酌に合う。トマトの皮は口当たりが悪いので湯剥きした。煮崩れるけど食べやすくなる。あまり野菜で作ったのでこの見た目だが、レシピ通りに切ると美味しそう且つ食べやすい。
よくある質問
レシピで使用している酒の種類を教えてください
酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
質問
Aya
ナスの皮は剥いた方がいいですか？
kurashiru
ナスの皮は剥くことで味がよく染み込みおいしくなります。
皮を残したい場合は、ところどころで縞々に剥いてみてくださいね。
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