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ほっくり柔らか ナス田楽 レシピ・作り方
「ほっくり柔らか ナス田楽」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
しっとりとやわらかいナスに、甘みのある田楽みそをかけるだけで、ごはんの進むおかずになりますよ。ごはんのおかずだけでなく、お酒のおつまみとしても最適なので、日本酒などと一緒に召し上がってみてはいかがでしょうか。
材料（2人前）
手順
- 1 米ナスは縦半分に切り、断面に1cm幅の格子状に切りこみを入れます。
- 2 弱火で熱したフライパンにごま油を入れ、1を両面をこんがりと焼き火から下ろします。
- 3 別のフライパンに田楽味噌の材料を入れて弱火にかけ、ひと煮立ちしたら火から下ろします。
- 4 器に大葉、2を盛り付け、3を塗り、けしの実を散らして完成です。
コツ・ポイント
米ナスは、普通のナスに代えてもおいしくお作りいただけます。 ナスに切りこみを入れることで、火の通りがよくなり、食べやすくなります。
たべれぽ
みんみん
2021.6.15
米ナスで。
まるまる一個ラップに包んでレンジ600wで4分。
そのあと包丁で半分にしてフライパンで焼きました！
とろとろだし味噌も美味しい！
味噌にひき肉入れて肉味噌にしてご飯に乗っけても美味しそう！
これだけでご飯おかわりいけちゃいます。
111人のユーザーが参考になった
このはなさくや
2021.2.14
皆さんを参考にして電子レンジでチンしてから焼きました。焦げずに皮まで柔らかく美味しく出来上がりました。
63人のユーザーが参考になった
もぅにんぐ
2021.5.26
見栄えのする一品なので、よくリピしてます！
大きめ米ナス1個だと、レンチン６分で切り込みかなり深め
赤味噌 大1.3、
オリゴ糖かハチミツ 小2、
醤油は入れず
59人のユーザーが参考になった
るるる
2020.9.7
普通のナスで。切り込みは深めに入れても良いかもしれません。コンロが空いてなかったのでグリルで20分ほど焼きました。レンチンも最初に3分しましたがもう少し柔めが良かったので、次は5分でしてみます。
15人のユーザーが参考になった
ポリッポリ
2021.10.1
米ナスを初めて食べました。みずみずしいので濃いめの味噌だれと合いますね。レンジを使わずフライパンで蓋をしてじっくり焼きました。程よい焦げ目が香ばしくなって美味しくなりました。
7人のユーザーが参考になった
もぅにんぐ
2020.12.10
美味しくてリピしてます😋😸
備忘録
大きい米ナスだったので6分レンチンしてからフライパンで少し焼き色付けました✨
切り込みかなり深め
ナス皮が焦げないように気を付けました
7人のユーザーが参考になった
l
2021.8.3
かなり大きなナスでしたが、焦げ目がついたらフライパンに蓋をして火を通しました。とろっとろでおいしかった！
5人のユーザーが参考になった
gomaichi
2022.7.31
丸なすで作りました。米ナスと同じですか？
私も６００㍗で４分レンチンしました。それでもフライパンでゆっくりじっくり火にかけました。トロトロになる前に焦げてきたので残念💦味噌は美味しかったです！
4人のユーザーが参考になった
うさこ
2019.9.18
ネギ味噌をのせてみました。ウマシ！
4人のユーザーが参考になった
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問
敖成美
けしのみがないときはどうしたらいいですか？
kurashiru
けしの実はお好みで抜いていただいてもお作りいただけますよ。ぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
かおり
米ナスじゃなくても大丈夫ですか？
kurashiru
米ナスは普通のナスでも大丈夫ですよ。
ぜひお好みのナスで作ってみてくださいね。
たまみ
味噌は味噌汁用(だし入り)でも大丈夫ですか？
kurashiru
出汁入り味噌でもお作りすることは出来ますが、出汁入り味噌ですと、味や風味が変わってしまいますので
レシピ通りお作りいただく事をお勧めいたします。
とても美味しいレシピですのでぜひチャレンジしてみてくださいね。
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