塩キャラメル大学ポテト　レシピ・作り方

手順

1. 準備. さつまいもは皮をむいておきます。
2. 1. さつまいもは乱切りにして耐熱ボウルに入れ5分ほど水にさらします。水気を切って、ラップをし600Wの電子レンジで3分ほど柔らかくなるまで加熱します。
3. 2. 中火で熱したフライパンにサラダ油を入れ、1を入れこんがりきつね色になるまで焼き、火から下ろします。
4. 3. 塩キャラメルソースを作ります。鍋にグラニュー糖、水を入れ中火で加熱し、全体がグツグツしてきたら弱火にします。
5. 4. 茶色に色づいてきたら無塩バター、塩を加え混ぜ合わせます。生クリームを少しずつ加えて混ぜ合わせます。
6. 5. 2を加えて全体に絡めたら、火から下ろして、器に盛り付けて完成です。