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コリコリ食感 なんこつ入り鶏つくね レシピ・作り方
「コリコリ食感 なんこつ入り鶏つくね」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
甘辛ダレとなんこつのコリコリ食感がやみつき、鶏つくねの紹介です。いつものつくねに軟骨が入るとお店の味になり、家にいながらにして居酒屋気分が堪能できますよ。卵黄をつけていただくとより濃厚になり、お酒のお供に最適です。ぜひお試しくださいね。
材料（2本分）
手順
- 1 長ねぎは粗みじん切りにします。
- 2 ボウルに1、残りのつくねの材料を入れ、粘りが出るまで手早くこね、2等分にします。
- 3 ラップの上に2を広げ、竹串をのせて、竹串を包むように棒状に成形します。
- 4 フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、3の表面に焼き色がつくまで焼き、弱火にします。蓋をして2分程、つくねに火が通るまで、蒸し焼きにします。
- 5 つくねを取り出し、フライパンにタレの材料を入れ、弱火でひと煮立ちさせ、つくねを戻し入れます。つくねを転がし、タレが全体に絡んだら火から下ろします。
- 6 器に盛り付け、卵黄を添えて完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
たべれぽ
よくある質問
料理酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
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