コリコリ食感　なんこつ入り鶏つくね　レシピ・作り方

手順

1. 1. 長ねぎは粗みじん切りにします。
2. 2. ボウルに1、残りのつくねの材料を入れ、粘りが出るまで手早くこね、2等分にします。
3. 3. ラップの上に2を広げ、竹串をのせて、竹串を包むように棒状に成形します。
4. 4. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、3の表面に焼き色がつくまで焼き、弱火にします。蓋をして2分程、つくねに火が通るまで、蒸し焼きにします。
5. 5. つくねを取り出し、フライパンにタレの材料を入れ、弱火でひと煮立ちさせ、つくねを戻し入れます。つくねを転がし、タレが全体に絡んだら火から下ろします。
6. 6. 器に盛り付け、卵黄を添えて完成です。