【鈴木シェフ】カレッティエーラ　レシピ・作り方

Name: 【鈴木シェフ】カレッティエーラ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 servings
Ingredients: スパゲティ 60g; お湯 2000ml; 塩 20g; ホールトマト缶 140g; 鷹の爪 2本; ニンニク 10g; イタリアンパセリ 3g; 塩 適量; EVオリーブオイル 適量; EVオリーブオイル 10g

「【鈴木シェフ】カレッティエーラ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鈴木弥平

麻生十番の老舗イタリア料理店『ピアットスズキ』/シェフ

レビュー

1 件

調理時間

20 分

費用目安

300 円

麻布十番のイタリアン『ピアットスズキ』のオーナーシェフ、鈴木弥平さんに教えていただいたレシピ、カレッティエーラのご紹介です。ピリッと効いた赤唐辛子とトマトの相性がバッチリで、ご家庭でもチャレンジしやすいレシピです。簡単にお作りいただけますよ。ぜひ作ってみてくださいね。 ▼鈴木シェフについて・お店のYouTube https://www.youtube.com/channel/UCqIdOGWlqscDLRRUtccOkGg/featured ・お店のInstagram https://www.instagram.com/piatto_suzuki_ufficiale/ ・お店のwebサイト https://piattosuzuki.square.site/ ・お店の所在地ピアットスズキ東京都港区麻布十番1-7-7 はせべやビル4階 ▼クラシル公式SNSはこちら・クラシルYouTube https://www.youtube.com/watch?v=6JhR6x27Ou4 ・クラシルTikTok https://www.tiktok.com/@kurashiru.com ・クラシルInstagram https://www.instagram.com/kurashiru/ ・クラシルX https://twitter.com/kurashiru0119

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材料（1人前）

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手順

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準備ニンニクはみじん切りにしておきます。イタリアンパセリは粗みじん切りにしておきます。
1 鍋にお湯を沸かし、塩、スパゲティを入れてパッケージの表記より30秒短くゆでます。
2 フライパンにEVオリーブオイルをひき、鷹の爪を手で割り入れます。ニンニクを入れて強火で加熱し、ふつふつとしたら火を止めます。ニンニクが薄く色づくまで3回程くり返します。
3 火を止めてイタリアンパセリを入れます。再度弱火で加熱し、ホールトマト缶、塩を入れて中火で2分程煮詰めます。
4 1のお湯を切って入れ、絡めながら中火で1分程加熱します。EVオリーブオイルを入れ、火を止めて絡めます。
5 器に盛り付けて完成です。