【鈴木シェフ】アマトリチャーナ　レシピ・作り方

Name: 【鈴木シェフ】アマトリチャーナ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 servings
Ingredients: スパゲティ 80g; お湯 1000ml; 塩 8g; 玉ねぎ 60g; ニンニク 1/2片; パンチェッタ 20g; ホールトマト缶 360g; 塩 ひとつまみ; 粗挽き黒こしょう ひとつまみ; パルミジャーノレッジャーノ 6g; EVオリーブオイル 小さじ1; EVオリーブオイル 小さじ2

「【鈴木シェフ】アマトリチャーナ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

麻布十番のイタリアン『ピアットスズキ』のオーナーシェフ、鈴木弥平さんに教えていただいたレシピを、クラシルで再現！今回は、アマトリチャーナのご紹介です。ホールトマト缶を使って、ご家庭でも本格アマトリチャーナがお作りいただけますよ。ぜひこの機会に作ってみてくださいね。こちらのレシピでは、シェフに教えていただいたレシピを、ご家庭で作りやすい手順や材料で再現しております。シェフが調理しているレシピ動画では、より詳しくご覧いただくことができますので、さらに本格的な味わいに仕上げることができますよ。ぜひチェックしてみてくださいね。 https://www.kurashiru.com/recipes/51bb7fcf-2927-41dd-9b82-1976295b3295 ▼クラシル公式SNSはこちら・クラシルYouTube https://www.youtube.com/watch?v=eSa0wCKuLMk ・クラシルTikTok https://www.tiktok.com/@kurashiru.com ・クラシルInstagram https://www.instagram.com/kurashiru/ ・クラシルX https://twitter.com/kurashiru0119

調理時間：20分

費用目安：500円前後

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材料(1人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1. 玉ねぎは薄切りにします。
2. ニンニクは包丁の腹で潰します。
3. パンチェッタは5mm幅に切ります。
4. 鍋にEVオリーブオイル、2を入れて、弱火でニンニクが色付くまで加熱します。
5. 弱火のまま1を入れて炒め、全体に油がまわったら3を入れて10分程炒めます。
6. 玉ねぎの水分が抜けてきたら強火にし、パンチェッタに焼き色が付くまで炒めます。ホールトマト缶を入れ、鍋底をこそげるように時々混ぜながらとろみがつくまで5分程煮ます。
7. 煮ている間に、別の鍋にお湯を沸騰させ、塩、スパゲティを入れてパッケージの表記より1分短くゆで、お湯を切ります。
8. 6に7を加え、混ぜながら1分程中火で加熱します。塩で味を調え、火から下ろします。
9. 粗挽き黒こしょう、パルミジャーノレッジャーノ、EVオリーブオイルを加えてしっかりとなじむまで混ぜます。
10. 器に盛り付けて完成です。