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時短 カラフルロールチキン レシピ・作り方
「時短 カラフルロールチキン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ブログ「ゆうき酒場」やSNSでおつまみを中心に日々のおうちごはんを紹介されているゆうきさんの、鶏肉・豚肉を使ったおつまみメニューをクラシルで再現！今回は時短で簡単に作れるロールチキンのご紹介です。彩がよく、見た目も華やかなので、おもてなしの時などにぴったりな一品です。ぜひ作ってみてくださいね。
材料（2人前）
- 鶏むね肉 (300g) 1枚
- ピーマン 1個
- 赤パプリカ 1/4個
- ヤングコーンの水煮 2本
- ハーブソルト 小さじ1/2
- ソース
- しょうゆ 小さじ1/3
- マスタード (粒) 小さじ1/3
- 砂糖 少々
- レモン (くし切り) 1個
手順
- 準備 鶏むね肉は皮を取り除いておきます。 ピーマン、赤パプリカはヘタと種を取り除いておきます。 ヤングコーンの水煮は水気を切っておきます。 レモンは半分に切っておきます。
- 1 ピーマン、赤パプリカは千切りにします。
- 2 鶏むね肉は観音開きにします。ラップをかぶせて軽く麺棒で叩き、厚さを均等にします。
- 3 ラップを外し、1、ヤングコーンの水煮をのせ、しっかりと巻きます。
- 4 全体にハーブソルトをまぶし、空気が入らないようにラップでしっかりと包みます。
- 5 耐熱容器にのせ、500Wの電子レンジで2分加熱します。一度取り出し、上下返して再度500Wの電子レンジで2分加熱します。これを4回繰り返し、火が通るまで計8分加熱します。
- 6 粗熱が取れたら、肉汁は取っておき、食べやすい大きさに切ります。
- 7 ソースを作ります。小さめの鍋に6の肉汁、ソースの材料を入れて中火にかけ、とろみがつくまで20秒ほど煮詰めたら火から下ろします。
- 8 器に6、7をのせ、レモンを添えたら完成です。
コツ・ポイント
ソースはなくてもおいしく召し上がっていただけます。 塩加減は、お好みで調整してください。 ラップをきつく巻きすぎると蒸気の逃げ道がなくなり破裂する恐れがあるのでご注意ください。軽くねじり、心配な場合は爪楊枝などで穴をあけて加熱してください。 肉汁は大さじ1使用しました。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。 ※インフルエンサーの方の再現レシピに関するご質問は現在お受けしておりません。あらかじめご了承ください。
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