塩麹レモンの鶏ハム　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 鶏むね肉は余分な皮を取り除いておきます。
2. 1. 鶏むね肉は切り込みを入れ厚みを均一に切り開きます。
3. 2. 両面に(A)を擦り込み、10分ほど置きます。
4. 3. キッチンペーパーで水気を拭き取り、手前から巻き、ラップを二重に巻き、さらにアルミホイルで包みます。
5. 4. 鍋にお湯を沸かし3を入れて弱火で火が通るまで30分程加熱して火を止め、そのまま10分程置きます。
6. 5. お湯から取り出して粗熱を取り、冷蔵庫で30分冷やし1cm幅に切ります。
7. 6. ベビーリーフを敷いたお皿に盛り付け完成です。