手軽に作れる シンプル鶏ハム レシピ・作り方

「手軽に作れる シンプル鶏ハム」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ベーシックな鶏ハムのご紹介です。シンプルな味つけなので、そのまま食べるのはもちろん、サラダの具材や麺類のトッピングとしてもおいしくいただけますよ。簡単にお作りいただけるレシピになっているので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

手順

  1. 準備 鶏むね肉は皮を取り除いておきます。
  2. 1 鶏むね肉は縦に切り込みを入れて開き、1cm程の均一な厚さにします。両面にフォークで穴を開けます。
  3. 2 ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、1の表面にすりこみ、5分程置きます。
  4. 3 水気を取り、手前から巻きます。ラップを二重に巻き、アルミホイルで包みます。
  5. 4 鍋に3が被るくらいのお湯を沸かし、3を入れて弱火で30分程加熱します。鶏むね肉に火が通ったら火を止めて10分程置きます。
  6. 5 お湯から取り出して粗熱を取り、冷蔵庫で30分程冷やします。アルミホイルとラップを取り除き、食べやすい大きさに切り分け、お皿に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 今回は鶏むね肉の皮を外しましたが、皮付きのままでもお作りいただけます。

たべれぽ

4.6
455件のレビュー
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たっつー
たっつー
2020.4.26
アレンジで間に大葉を挟んでみました😋 程よい塩味と大葉の風味がとても美味でした!!✨✨
92人のユーザーが参考になった
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ひーちゃん
ひーちゃん
2020.7.19
夜茹でる時間が無くて、クレイジーソルト小1、砂糖小1を擦り込んで冷蔵庫で一晩寝かして朝茹でました^_^ハーブの香りが染みこんで前回より柔らかくて良かったです。
60人のユーザーが参考になった
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becwoah1012
becwoah1012
2021.5.21
塩、砂糖を半量にして作りました。 とても美味しかったです。
52人のユーザーが参考になった
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Ochou
Ochou
2021.9.9
調味料はそのままの量で、 鶏むね肉は500gを使用。 アルミホイルを二重にして 弱火で30分茹でて、火を止め蓋をして人肌になるまで放置し、アルミホイルだけ外しビニール袋に入れて冷蔵庫で1日寝かしました。 程よく締りしっとり上がります。 そのままでも美味しいですが、今日は自家製梅だれと白髪ねぎ・千切り茗荷・千切り胡瓜を添えて。 肉の味をアレンジするより、 ソースや薬味でバリエーションを変える方がいいと思います。
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ken0503tnug
ken0503tnug
2021.5.31
59℃2時間 次は賛否両論の58℃いってみよう 薄口醤油、ネギ、蜂蜜、酒、砂糖のタレは好評、自身は疑心暗鬼 ニンニクチューブ入れ過ぎるとなんか変な味するから気休め程度が吉 薄口醤油でタレの色決めると胸肉の白さと相まって俺は好き 皿が白だと尚良い
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麦茶
麦茶
2021.3.11
簡単でした。割としっかり味ですがパンに挟んで食べたのでちょうど良かったです。少し肉の臭みが気になりました。お酒とか使ったらマシになるのかな??
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R
R
2021.4.25
美味しくできました!食べるラー油と合います。
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ユーザー24c02f
ユーザー24c02f
2021.9.4
たべれぽ見て、塩少なめにしたらちょうど良かったです。また作ります。
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しーちゃん
しーちゃん
2021.8.19
大葉を挟みました(*ˊᵕˋ*)♡
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よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか?

質問

とむこ
とむこ
むね肉400グラムしようと思うのですが、分量も倍でいいですか?
kurashiru
kurashiru
鶏むね肉を400g使用する場合は、調味料もレシピの2倍の分量を目安にご用意くださいね。とても簡単にお作りいただけますのでぜひ挑戦してみてください。美味しく作れますように。
れぇこ
れぇこ
いつもお世話になってます。 質問です。 大さじ2/3 と 小さじ2 って書き分けているのには何か理由があるんでしょうか? 同じ量ですよね?
kurashiru
kurashiru
ご指摘ありがとうございます。大さじ2/3と小さじ2は同じ分量であり、表記の違いに特定の理由はございません。レシピの表記が分かりづらく申し訳ございません。よりよいレシピを提供できるよう改善に努めてまいります。今後ともクラシルをよろしくお願い申し上げます。
^_^
^_^
砂糖入れなかった場合どうなりますか?
kurashiru
kurashiru
砂糖を省くとしっとりとやわらかな食感が損なわれる可能性がございます。砂糖にはパサつきがちな鶏むね肉をしっとりとさせる効果がございますので、ぜひレシピ通りにお試しくださいね。

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