わさび香る 鶏もも肉とナスの味噌炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 鶏もも肉は余分な皮と脂を取り除いておきます。ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。
2. 1. ナスはヘタとガクを切り落とし、5mm幅の輪切りにします。ピーマンは乱切りにします。
3. 2. 鶏もも肉は一口大に切ります。
4. 3. ボウルに合わせ調味料の材料を入れ、混ぜ合わせます。
5. 4. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れて焼き色が付くまで4分ほど炒めます。
6. 5. 1を入れ、ナスがしんなりとするまで中火で2分ほど炒め、3を入れ、全体に味がなじむように2分ほど炒めます。
7. 6. 鶏もも肉に火が通ったら、火を止め、わさびを入れて全体に味がなじむように混ぜます。
8. 7. お皿に盛り付け、白いりごまをかけて完成です。