ナスと鶏もも肉のさっぱりみぞれ煮　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 大根は皮を剥いておきます。
2. 1. ナスはヘタを切り落とし乱切りにします。
3. 2. 鶏もも肉は一口大に切り、全体に片栗粉をまぶします。
4. 3. 大根はすりおろしたら水気を絞ります。
5. 4. 中火で熱した鍋にごま油をひき、2を入れて炒め、鶏もも肉の色が変わったら1を入れて炒めます。
6. 5. ナスがしんなりしたら、水、(A)、3を加え蓋をして弱火で5分程加熱し、鶏もも肉に火が通ったら火から下ろします。
7. 6. 器に盛り付けて、小ねぎを散らして完成です。