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ナスと鶏もも肉のさっぱりみぞれ煮　レシピ・作り方

「ナスと鶏もも肉のさっぱりみぞれ煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.5
93件
調理時間
20 分
費用目安
400 円

鶏もも肉とナスを使った煮物レシピのご紹介です。大根おろしと一緒に煮ることで、さっぱりしていてやさしい味わいに仕上がります。ごはんに合う和風の味付けなので、晩ごはんのメインのおかずにもにぴったりです。ぜひ作ってみてください。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
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  1. 準備 大根は皮を剥いておきます。
  2. 1 ナスはヘタを切り落とし乱切りにします。
  3. 2 鶏もも肉は一口大に切り、全体に片栗粉をまぶします。
  4. 3 大根はすりおろしたら水気を絞ります。
  5. 4 中火で熱した鍋にごま油をひき、2を入れて炒め、鶏もも肉の色が変わったら1を入れて炒めます。
  6. 5 ナスがしんなりしたら、水、(A)、3を加え蓋をして弱火で5分程加熱し、鶏もも肉に火が通ったら火から下ろします。
  7. 6 器に盛り付けて、小ねぎを散らして完成です。

コツ・ポイント

鶏もも肉は片栗粉をまぶすことでやわらかい食感に仕上がります。 大根おろしの水気が残ると味が薄まってしまうので、しっかりと水気を切ってください。

たべれぽ

4.5
93件のレビュー
たべれぽの写真
asa26v
asa26v
2021.8.30
リピートレシピです♪ 大根のすりおろしはしぼらずに、 水を少なめにして入れています。 ビタミンたっぷり、疲れた時も、 スッキリする美味しいです😄
20人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
９3.∞
９3.∞
2022.11.7
味が薄いというコメントが多かったので、大根の水気をきらずに全部入れて、水無しで作りました。濃かったら少し水を足すのがいいかもしれません。
10人のユーザーが参考になった
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ちほ
ちほ
2020.12.28
みんな大好きみぞれ煮。これは美味しい！！！鶏もナスもしっとりジュワ〜！！調味料はほぼ分量通り入れましたが、見た目の色ほど味が濃くないです。もっとご飯の進む味付けにするなら、麺つゆ足してもいいかな。それにしてもウマい！！
9人のユーザーが参考になった
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しまっく
しまっく
2022.10.9
分量はほぼ同じで作りました。大根おろしの水分もしっかり切ったのですが、味が薄いというか、ボヤけた感じでした。お酢が入っているのでもう少し酢を効かせたほうが良いのか、もう少しお醤油を足せばいいのか、初心者には補正が難しい料理でした。鶏モモ肉は唐揚げ、お鍋用の切ってあるものを使いました。
3人のユーザーが参考になった
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みんこ
みんこ
2022.8.8
うーん、少し味が薄かったです。
2人のユーザーが参考になった
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たらそあ
たらそあ
2022.11.15
おいしいレシピ。 お酢を黒酢に変えて作りました。 体調が悪い時など喉越しが良いので、食べられますし、高齢の親も喜んで完食していました。また、作ります。
1人のユーザーが参考になった
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まじょ
まじょ
2021.10.5
おいしい！！好評〜！
1人のユーザーが参考になった
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きみ
きみ
2021.6.9
ナスなので見た目は鮮やかではないですが、さっぱりしていて美味しかったです。少し味が薄めかなと感じました。
1人のユーザーが参考になった
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ひま
ひま
2021.4.27
簡単にできました☺️
1人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • 料理酒の代用はありますか？

  • 日持ちはどれくらいですか？

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