鶏もも肉とナスの甘酢炒め　レシピ・作り方

手順

1. 1. ナスはヘタを切り落とし乱切りにし、水を張ったボウルに入れ10分程さらします。
2. 2. 鶏もも肉は一口大に切り、ボウルに入れ片栗粉をまぶします。
3. 3. 別のボウルに(A)を入れ混ぜ合わせます。
4. 4. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れ鶏もも肉の色が変わるまで3分程炒めます。
5. 5. 水気を切った1を加え、ナスがしんなりとし鶏もも肉に火が通るまで中火で炒めます。3を加えて炒め合わせ全体に味がなじんだら火から下ろします。
6. 6. 器に盛り付け、小ねぎをのせて完成です。