鶏だしで 豆乳にゅうめん　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 鶏ささみは筋を取っておきます。
2. 1. 水菜は根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
3. 2. 鍋にお湯を沸かし、そうめんを入れてパッケージの表記時間通りにゆでザルにあげてお湯を切り、流水で洗い水気を切ります。
4. 3. 別の鍋にお湯を沸かし、料理酒、鶏ささみを入れて中火で5分程ゆで、鶏ささみにしっかり火が通ったら取り出して粗熱を取ります。
5. 4. 鍋を中火にかけてアクを取り、(A)を入れて全体に味が馴染んだら火から下ろします。
6. 5. 3の鶏ささみを手で一口大にほぐします。
7. 6. 器に2、4を盛り付け、1と5をのせます。糸唐辛子を散らして完成です。