コク旨えのきの豚バラ包み焼き　レシピ・作り方

手順

1. 1. えのきは石づきを切り落としてほぐします。ニラは5cm幅に切ります。長ねぎは斜め薄切りにします。
2. 2. 豚バラ肉は15cm幅に切ます。有塩バターは8等分にします。
3. 3. フライパンに2の豚バラ肉を縁から3cm程はみ出すように、隙間なく放射状に並べます。
4. 4. 3に1の長ねぎ、ニラ、1のえのきをのせ、2の有塩バターを散らします。はみ出した豚バラ肉を折り畳むように被せ、蓋をして弱火で15分程蒸し焼きにします。
5. 5. 蓋を外して中火で汁気がなくなるまで加熱し、火から下ろします。
6. 6. 別のフライパンに水溶き片栗粉以外のタレの材料をフライパンに入れ、中火で加熱します。ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉をまわし入れ、とろみがついたら火から下ろします。
7. 7. 5を裏返してお皿に盛り、6をかけます。白いりごまと小ねぎを散らして完成です。