ピーマン入りきんぴらごぼう　レシピ・作り方

手順

1. 1. ごぼうは皮をこそぎ落とし、斜めに3mm程度の薄切りにしてさらに千切りにし、水に浸しておきます。
2. 2. にんじんは皮を剥いて細切りにします。しめじは石づきを取ってほぐします。
3. 3. ピーマンはヘタと種を除き、5mm幅に細切りにします。
4. 4. フライパンにごま油と鷹の爪輪切りを入れて中火で温め、水気を切った1と2を加えて炒めます。
5. 5. 全体がしんなりしたら3を加えてサッと炒め、弱火にして(A)を加え炒め合わせます。
6. 6. さらに(B)を加え、中火にして水気を飛ばすように炒めたら完成です。