新じゃがいもの春野菜カレー　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 新じゃがいもは芽を取り除いておきます。 にんじんは皮を剥いておきます。
2. 1. 皮付きの新じゃがいもとにんじんは、一口大に切ります。
3. 2. 春キャベツはざく切りに、新玉ねぎは1cm幅に切ります。
4. 3. 鶏もも肉は一口大に切ります。
5. 4. 鍋にサラダ油をひき、(A)を入れ中火で炒め、香りが立ってきたら3を入れ、色が変わるまで炒めます。
6. 5. 2、1を入れ、中火でよく炒め合わせ、新玉ねぎがしんなりしたら、水を加えて8分程、じゃがいもが柔らかくなるまで煮込みます。
7. 6. カレールーを加えて、中火で10分程煮込み、全体に味が馴染んだら火から下ろします。
8. 7. 器にごはんを盛り付け、6をかけて完成です。