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照りっ照り！とろける豚バラマーマレード煮　レシピ・作り方

「照りっ照り！とろける豚バラマーマレード煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.5
116件
調理時間
70 分
費用目安
1000 円

照りって照りのとろける焼豚のご紹介です。 炊飯器で煮込めば、簡単に柔らかく煮込むことができ、味付けもマーマレードジャムを使うことで、コクも出てとても美味しく仕上がります。 ブロックのまま煮込むのでパーティーの時などにもピッタリ！ ぜひ作ってみて下さいね。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。
  1. 1 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、豚バラブロック肉を入れて焼きます。表面に焼き色がついたら火から下ろします。
  2. 2 炊飯器に1と調味料を入れて、通常炊飯します。
  3. 3 炊飯が終わったら、お皿に盛り付け、煮汁をかけて完成です。

コツ・ポイント

豚バラブロック肉は、脂身側から焼いてください。 マーマレードの種類によって、甘みが異なりますので、砂糖の量はお好みで加減してください。 炊飯器は5合炊きを使用しております。調理する際は噴きこぼれや焦げ付きに注意し、容量は1/2程度を目安に入れてください。 炊飯器の機種によっては炊飯以外の調理に適さない場合がございます。ご使用の炊飯器の取扱説明書をご確認のうえ、調理してください。

たべれぽ

4.5
116件のレビュー
たべれぽの写真
あっちゃん
あっちゃん
2022.7.17
5.0
調味料を参考にさせていただきました お肉はカットしてフライパン使用 お水のみ300ml 後はレシピ通りの調味料 カットしたので時短に作れました マーマレードを入れると凄く柔らかくなりコクも出る♡ こってりで美味しかったです♡
43人のユーザーが参考になった
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M&M cafe
M&M cafe
2018.11.10
マーマレードでコクが出て、柔らかくてトロトロ😋お肉は倍量、調味料はそのままの量でバッチリでした👌
34人のユーザーが参考になった
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やまち
やまち
2020.9.6
炊飯器がないので、普通のお鍋で30分炊いた後、お肉をあげて煮汁を煮詰めました。柔らかく美味しくできました。
27人のユーザーが参考になった
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walnut
walnut
2020.8.10
3合の炊飯器でも普通にできました！ みなさんのレポを見て、水400ml→水300mlに変更。その他の調味料は変更なしでの調理です。 炊飯器は調理のスイッチではなく、通常の炊飯スイッチを押しました。 柔らかてこってりうまうまでした🙌
15人のユーザーが参考になった
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saino_sai
saino_sai
2021.5.16
4.1
写真撮り忘れました(^^;; お肉は柔らかく、美味しく出来ました。だだ水分が多いと思います。煮汁がサラサラ過ぎたので、フライパンで味を調節してトロトロになるまで煮詰めました。
14人のユーザーが参考になった
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ちたぷ
ちたぷ
2020.2.6
圧力鍋で作りました😉 とても軟らかく、おいしくできました👍✨ また作りたいです❤
5人のユーザーが参考になった
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melon
melon
2021.9.25
4.7
お肉は、タコ糸の付いた豚バラブロック480gで調味料は レシピどおりとプラス焼肉のタレ小さじ1とみりん小さじ2でやりました😊 炊飯後 タレは味が薄かったので、フライパンに移して、加熱して水分飛ばしたら丁度良い味になりました！ 味が濃いめなので、長ネギをプラスでトッピングしました！ お肉も柔らかく美味しくできました。ありがとうございました！
3人のユーザーが参考になった
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めぎゅみん
めぎゅみん
2021.6.23
5.0
めちゃくちゃ美味しかった！ 旦那にも好評です。 簡単で凄く柔らかくて ほっとくだけでいいのがイイ。 レパートリーが増えて 嬉しいです。 ただ柔らかすぎて キレイに切れない！笑
3人のユーザーが参考になった
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ユーザーa25e04
ユーザーa25e04
2020.10.28
豚バラではなく、ショルダーエンドブロックで作りました。 醤油が無くなりかけで足りなかった為、3倍希釈だしと塩を追加し、砂糖を省きました。 他の方と同じで炊飯56分だと水分が多くサラサラでした。 フライパンで煮詰めて仕上げました。油っぽくなりすぎずちょうど良かったです。お肉も柔らかく簡単でした❗
3人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • レシピで使用している酒の種類を教えてください

  • 酒の代用はありますか？

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

むぎ
むぎ
炊飯したところ、味と柔らかさはよかったんですが、反面が焦げてしまいました。
kurashiru
kurashiru
炊飯器の種類によって、水気がなくなるまで炊飯してしまうものがございます。 60分を目安に一度中を確認してくださいね。
和やん
和やん
はちみつを入れてショウガを入れる場合千切りですか？それとも、おろしショウガでしょうか？
kurashiru
kurashiru
生姜はお好みの切り方で大丈夫ですよ。 食感が気になる場合はすりおろしが良いですが、味がしっかり目なので、臭みを取る程度でしたら、千切りをお勧めします。
やんやん
やんやん
マーマレードジャムをはちみつに変えた場合同じ分量でも大丈夫ですか？調節したほうが良いのでしょうか、、
kurashiru
kurashiru
はちみつの場合は生姜を入れていただくと美味しいですよ。 柚子茶やいちごジャムなどでも美味しく作っていただけます。 甘さだけでなく酸味もあって、美味しいですので、ぜひ試してみてくださいね！

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