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バターいんげんのとろとろ玉子のせ　レシピ・作り方

「バターいんげんのとろとろ玉子のせ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

レビュー
1 件
調理時間
15 分
費用目安
200 円

バターでソテーしたいんげんに、とろとろの卵ソースをかけた、簡単副菜です。 とろとろの卵ソースは、バターの風味がまろやかなやさしい味。 手軽に作れて、彩りもきれいです。 朝ごはんにおすすめの一品です。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
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  1. 1 いんげんはヘタを切り落とし、塩をふって板ずりします。
  2. 2 ボウルに(A)を混ぜ合わせます。
  3. 3 フライパンに湯を沸かし、1を1分ほど茹で、湯を切ります。
  4. 4 フライパンにバターを溶かし、水気を拭き取った3をさっと炒め、器に盛り付けます。
  5. 5 同じフライパンを弱火で熱し、2を菜箸で混ぜながら加熱します。
  6. 6 とろみがついたら、4の上にかけて完成です。

コツ・ポイント

いんげんは少量のお湯で茹でてからソテーすることで、短時間で中まで火が通り、味も染み込みやすくなります。 塩加減は、お好みで調整してください。 卵ソースは、火加減が強いとすぐに固まってしまうので、弱火でじっくり加熱してください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵をしっかり加熱してください。 いんげんはアスパラなど、他の野菜でもアレンジできます。

たべれぽ

たべれぽの写真
ゆにた
ゆにた
2019.7.14
家でたくさんインゲンがとれました。簡単で美味しいオシャレな一品になりました。

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

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