バターいんげんのとろとろ玉子のせ　レシピ・作り方

料理のコツ・ポイント

いんげんは少量のお湯で茹でてからソテーすることで、短時間で中まで火が通り、味も染み込みやすくなります。 塩加減は、お好みで調整してください。 卵ソースは、火加減が強いとすぐに固まってしまうので、弱火でじっくり加熱してください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵をしっかり加熱してください。 いんげんはアスパラなど、他の野菜でもアレンジできます。