とろとろ卵ソースの アスパラソテー 　レシピ・作り方

手順

1. 1. アスパラガスは根元の硬い部分を切り落とし、ピーラーで皮を剥きます。
2. 2. フライパンにオリーブオイルを入れフライパンが温まったら中火で1をソテーします。
3. 3. しんなりしたら、塩こしょうで味を調え、白ワインを入れ強火にして、アルコールが飛んだらお皿に盛ります。
4. 4. (A)の材料をボウルに入れしっかりと混ぜます。
5. 5. フライパンにバターを入れ弱火にかけ4を入れ、手早く混ぜ、とろりとしたら火からおろします。
6. 6. 5に(B)を加えて混ぜ合わせたら3にかけて完成です。