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とろとろ卵ソースの アスパラソテー 　レシピ・作り方

「とろとろ卵ソースの アスパラソテー 」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.3
8件
調理時間
10 分
費用目安
200 円

卵のソースでいただくアスパラガスのソテーのご紹介です。とろとろ卵のソースがアスパラガスに絡んでとっても美味しいです。ワインにも合うのでおつまみとしても、ぴったりです。とても簡単なので忙しい時にもパパっと作れます。 是非お試しください。

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材料（1人分）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
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  1. 1 アスパラガスは根元の硬い部分を切り落とし、ピーラーで皮を剥きます。
  2. 2 フライパンにオリーブオイルを入れフライパンが温まったら中火で1をソテーします。
  3. 3 しんなりしたら、塩こしょうで味を調え、白ワインを入れ強火にして、アルコールが飛んだらお皿に盛ります。
  4. 4 (A)の材料をボウルに入れしっかりと混ぜます。
  5. 5 フライパンにバターを入れ弱火にかけ4を入れ、手早く混ぜ、とろりとしたら火からおろします。
  6. 6 5に(B)を加えて混ぜ合わせたら3にかけて完成です。

コツ・ポイント

ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵にしっかりと火を通してください。

たべれぽ

4.3
8件のレビュー
たべれぽの写真
なち
なち
2022.3.8
4.7
卵ソースが固まらないようにするのが難しかったですが、初めての割には良くできたと思います！
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
neriko
neriko
2017.11.22
カルボナーラのようなとろ〜りソース(*´∀｀*)簡単なのに満足感あります！
1人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

長介
長介
ソースを作ったとき 卵だから弱火でやっても炒り卵みたいに固まってしまいました。どうすれば いいですか❓
kurashiru
kurashiru
フライパンを熱しすぎたまたは火が強い可能性があります。卵ソースを作る際は、バターを入れてから火をつけ、弱火にしながら手早く混ぜてください。ぜひまた試してみて下さいね。美味しく作れますように。
LIME
LIME
白ワインの代用になるお酒ありますか？
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味は変わりますが、白ワインは料理酒に代えてもお作りいただけますよ。白ワインを使用すると、卵のソースの風味とより相性よく仕上がりますので、機会がございましたらレシピ通りにも作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。

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